米的種類都有哪些 米的種類介紹
1、米的種類有大米、黑米、糯米、糙米、小米和薏米六種。
2、大米:大米的產生主要是稻穀經過清理、礱谷、碾米、成品整理等一系列工序後製作而成,是人們的主要糧食。
3、黑米:黑米是黑稻經過加工後而產生的物質,屬於秈米或者粳米。黑米的外觀呈長橢圓形,稻殼呈灰褐色,粒型有秈、粳兩種。
4、糯米:是糯稻脫殼後的米,黏性小吃的主要原料,比如糉、八寶粥、各式甜品等,糯米也是甜米酒的主要原料。
5、糙米:主要是稻米經過加工後產生的一種米。糙米外層組織有豐富的營養,比白米富含更多的維他命、礦物質與膳食纖維。
6、小米:也叫作粱米、粟米、粟谷,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分,小米易被人體消化吸收。
7、薏米:也叫作薏苡仁,主要是禾本科植物薏苡的種仁。薏米適合生長在溫暖潮溼的山谷溪溝,被譽爲“世界禾本科植物之王”。
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