烤紙杯蛋糕用什麼溫度好 紙杯蛋糕烤箱溫度
1、紙杯蛋糕烤箱溫度是上火180下火180。如果你要顏色深可以調高上火,可以鑑別成熟:烤制8-10分鐘就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱,吱”聲就可是了,或者用牙籤刺下,用手摸牙籤是幹是溼潤,幹就好。
2、技巧:在加入麪粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時,不能順着一個方向攪,這樣會起筋。在做紙杯蛋糕時,最好是打發到溼性發泡就可以了,我這次打發到硬性發泡,太軟了,容易回縮。如果可以的話,把蛋糕餡都挖出來。用勺子挖出來,然後從紙杯蛋糕的中間吃它的餡兒,用勺子小心地從紙杯蛋糕的頂部中間把餡兒挖出來,這樣餡兒就暴露出來了。
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辟邪放什麼擺件
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