怎樣判斷面是否新鮮 如何判斷面粉新鮮不新鮮
1、可以看顏色,從外觀上可以判斷面條的好壞。看麪條有沒有變色、黴變、發黏。新鮮麪條的顏色是一種柔和的白色。
2、用鼻子聞一下,麪食都是弱鹼性,味道應該是帶點甜甜的。如有芳香的小麥麪粉味則沒有變質,如果有黴味或酸味、異味則代表已經變質。哪怕只是有一點酸味也不要吃,有些人可能會通過多煮兩遍、蒸着吃等方法去除麪條酸味,但是發酸的麪條就是發酵了,吃了很容易拉肚子。
3、新鮮麪條可以放入冰箱保鮮櫃中存放,能夠存放三四天左右不變質,但是最好儘快吃完。如果發現麪條都粘連在一起的話,則說明該面條已經要變質了。
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