橙味香雞球做法圖解 做法簡單味道不錯
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1、要用去骨雞腿肉,肉質比雞胸嫩,切成小丁,用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、醃漬上漿。
2、紅辣椒切小丁,新奇士橙子換一個刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中間連接處切斷。
3、鍋內放油,待油溫4成熱時,放入雞丁滑熟撈出待用。
4、鍋中留油,煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒,放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調味,最後用少許水澱粉勾薄芡即可。
5、將切好的新奇士橙子左右分開碼放,成一個船型的新穎盛器,將炒熟的雞球盛入,隨着熱量,橙子的香味將彌散在餐桌上。
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