韓式拌粉條做法圖解 媽媽再也不用擔心我餓了
1、幹香菇泡軟去蒂,洗淨切絲;黑木耳泡軟切絲;滷牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切絲備用。
2、炒鍋放入油,待油熱後依次放入洋蔥、牛肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、黑木耳絲、蔥段,以大火炒熟,然後盛出放涼備用。
3、用地瓜粉(紅薯粉)代替韓式冬粉,因爲韓式冬粉也是用地瓜製成的,取80g左右。
4、地瓜粉先用溫水泡軟,然後用滾水煮五分鐘左右,煮熟後浸入清水,然後撈出瀝乾水分,剪成筷子的長度。
5、取大容器,倒入地瓜粉,再把之前盛涼的炒雜菜、熟的白芝麻、鹽、糖、生抽、香油攪拌入味。
6、攪拌好之後自己品嚐,選擇自己滿意的味道,我喜歡糖少一些,只放了小半勺糖(書上說要2勺),做好之後裝盤即可。
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