江西有名小吃有哪些 江西有名小吃有什麼
1、南昌炒米粉,南昌炒粉非常有名,米粉潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫,還有辣椒和胡椒粉,味道香辣爽口。爲了滿足食客日益增長的味覺需求,南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉,都可謂是肉嫩,粉韌、味鮮。
2、三杯雞,三杯雞是江西寧都的傳統名菜,它的來歷與民族英雄文天祥有關,是贛菜的一道經典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味,色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。
3、瓦罐湯,瓦罐湯,完全採用民間傳統煨湯方法,以瓦罐爲器,精配食物加以天然礦泉水爲原料,以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上。終於演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。瓦罐之妙處在於土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香淳濃,食後令人久而難忘。
4、扎粉,說起扎粉,許多去過宜春的人都吃過,南方富庶的魚米之鄉,自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
5、鄱陽湖獅子頭,鄱陽湖獅子頭,這道菜在當地是非常有名的,幾乎是每一個去江西旅遊的人必吃的一道菜,很多的餐廳都點得到!
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