胡蘿蔔和黃瓜可以一起吃嗎 胡蘿蔔和黃瓜能不能一起食用
1、胡蘿蔔和黃瓜可以一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,對維生素C有一定破壞作用,但是量很少,很多蔬菜中都有,經過烹調,維生素C分解酶可以被破壞掉。而胡蘿蔔中的維生素以維生素A爲主,因此共同食用通常沒有影響。
2、黃瓜在我國各地普遍栽培,爲各地夏季主要蔬菜之一。黃瓜富含維生素C、胡蘿蔔素,以及鉀、鎂等營養成分,含糖量低,能量很低。
3、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,因此胡蘿蔔爲日常生活中維生素A的另一個來源。維生素A可促進生長,防止細菌感染,同時對保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統,有一定作用功效。
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