鐵皮石斛的吃法 說說改善三高的中醫仙草

自古中醫就將鐵皮石斛稱爲仙草，和雪蓮、人蔘、首烏等名貴中藥草齊名。因鐵皮石斛對三高的明顯療效，近年來名聲更甚，市價只升不降。下面就來說說鐵皮石斛的吃法。

鐵皮石斛具有滋陰、清肺、補腎的作用，自古以來就被稱爲中醫藥"九大仙草"之一。尤其近年來醫學界發現鐵皮石斛對降低血糖、改善高血壓、高血脂有顯著效果，且無副作用，因此着實掀起了一陣服用鐵皮石斛的風氣，成了老人的不二保養品。鐵皮石斛吃法多樣，下面就來詳細說說。

一、鐵皮石斛味道清甜，新鮮的藥材生吃也是可以接受的，渣滓可以完全吞嚥。生吃的吃法可以物盡其用，不會造成浪費。

二、中醫認爲石斛久煎也不會損失藥性，因此也可以煲湯。將新鮮鐵皮石斛清洗乾淨，去掉老根硬蒂，切成碎塊以後煎兩次，連渣滓也可以一同食用。

三、鐵皮石斛還可以做成藥酒服用。將藥材清洗乾淨晾乾以後，切成薄片浸泡在四十度以上的白酒中，泡三個月就可以服用了。白酒有加快血液循環的功效，以酒送藥，藥效可以得到更好的發揮。

四、鐵皮石斛還可以作爲食材熬粥、煲湯。將藥材清洗乾淨切碎以後，可以搭配整雞、整鴨燉煮，食用時可以將石斛的渣滓一同吃下去，只要加少許料酒、薑片去腥、適量鹽調味即可。也可以搭配大米、小米煮粥。鐵皮石斛作爲食材做法簡單，多餘的調料可能會影響藥效吸收。

近年來由於鐵皮石斛大熱，價格居高不下，市場上也有很多魚目混珠、以次充好的。鐵皮石斛的分辨要從顏色、味道及口感多重方面辨別，爲避免買到質量差的，請您在正規藥店購買鐵皮石斛。