螃蟹黃苦還能吃嗎 螃蟹黃苦還可以吃嗎
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1、根據具體情況而定。
2、能吃的情況,有苦味的蟹黃與我們常見的金黃金黃的蟹黃不同,蟹黃顏色比較淡,比較稀,結不成塊,這是因爲螃蟹還太嫩,時間還沒到,這時的蟹肉也不厚實。其次就是,螃蟹烹調準備不足也會導致蟹黃苦。
3、不能吃的情況。生病的螃蟹,蟹黃就是苦澀的,而且膏肓不會結實。這樣的螃蟹很容易死,有的個頭很大,卻分量不足。生病的大閘蟹蟹殼上有些灰褐色的斑點,或者說是花紋,那就是俗語中的“球毛蟲病”一種螃蟹的常見病,在購買時要注意鑑別。
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