黃花魚食用禁忌 吃黃花魚有什麼禁忌
1、對黃花魚過敏者建議不要吃。黃花魚是一種高優質蛋白的食物,每100g黃花魚熱量在99千卡左右,含有蛋白質17.9g左右,脂肪3g左右,碳水化合物在1g以下。可能是由於蛋白質含量高,部分人羣食用後出現過敏反應,輕則表現爲皮膚瘙癢、皮疹等問題,重則可能出現胸悶、哮喘、腹痛等症狀。因此如果對黃花魚過敏,建議不要再食用。
2、由於魚體內可能有重金屬物質和環境污染物,如汞、砷、鎘、鉛、二噁英、有機氯農藥等。而研究表明,汞污染與胎兒和幼兒的智力發育不良相關,也會導致老年人出現老年癡呆的相關風險。因此,購買黃花魚時注意選擇可靠來源,且避免短期大量食用(健康成人每日40~75g)。
3、此外,確保新鮮、清潔、衛生、少油少糖烹調,老人或小孩食用時注意魚刺即可。
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