油炸小魚有營養嗎 油炸過的魚還有營養價值嗎

1、有營養。增肌增強免疫力，促進康復補鐵，補血抗衰老。具有輔助消化降脂減肥的功效，促進血液循環。具有安神鎮定，誘人食慾的作用。小魚的魚鱗非常細嫩，建議不要去清洗，炸出來很香而且有美容養顏之效。

2、炸魚最好使用菜籽油，減少營養損失。小魚鉀含量較高，能有效防治低鉀血癥，提高肌肉強度，符合中醫“脾主肌四肢”健脾功效。