吃豬蹄的禁忌 豬蹄有哪些食用禁忌

1、基本所有人都可以吃豬蹄，但是患有高血壓、高血脂、動脈硬化、膽囊炎、膽結石等疾病的患者應注意少食。

2、高血壓：高血壓通常是由於脂肪粘在血管壁上，導致血液流動空間減少，致使血管壁壓力增高，血管壁的壓力值持續高於正常。而豬蹄中的脂肪含量比較高，如果長期進食豬蹄，可能會導致血液粘稠度進一步增加，嚴重時可誘發心腦血管疾病。

3、高血脂：高血脂是指血漿中膽固醇和(或)甘油三酯的水平升高，而豬蹄屬於高脂肪、高膽固醇類的食物，過多進食後，血液當中的甘油三酯和膽固醇含量會增高，從而不利於病情的恢復。

4、肝炎：肝炎是各種原因導致的肝臟炎症，包括病毒性肝炎、脂肪肝等，大部分肝炎患者發病時，往往會出現一些消化不良症狀，例如噁心、嘔吐等。而豬蹄中的脂肪和蛋白質含量比較高，過多進食一般不容易被消化，可能會進一步加重上述不適症狀。

5、膽囊炎：豬蹄中含有脂肪成分，過多進食後也需要大量的膽汁參與消化，而膽囊炎患者分泌膽汁時，膽囊會發生強烈的收縮，收縮則會加重膽囊炎症，患者會出現明顯的疼痛感。

6、膽結石：膽結石是膽囊和(或)膽管產生結石，因爲豬蹄屬於高脂肪、高膽固醇食物，脂肪和膽固醇呈過度飽和狀態，會出現成晶、析出、結聚、成石的過程，從而進一步加重膽結石的病情，所以一般也不建議膽結石患者吃過多的豬蹄。