玉米澱粉可以做什麼 你知道了嗎
1、澱粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿,以及醫用結晶葡萄糖等)是澱粉深加工產量最大的一類產品。主要是食品添加,也是工業的原料,作爲下游產品的一個原料,比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿。
2、以澱粉爲原料生產的氨基酸還有異亮氨酸、精氨酸、結氨酸等。氨基酸的世界需求量增長迅速。用玉米或澱粉生產的有機酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。
3、變性澱粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然澱粉的性質,使其符合各行各業應用的需要。變性澱粉的使用量和範圍非常廣,中國已經生產出了預糊化澱粉、酸化澱粉、氧化澱粉、醚化澱粉、酯化澱粉、交聯澱粉、接枝澱粉等應用到紡織、造紙、食品、石油、醫用、建築、農業飼料、日用化工等行業共70多個品種。
4、就醫藥工業而言,澱粉是抗生素工業最重要的原料,因爲幾乎所有抗生素都採用澱粉發酵法生產,如銷量極大的青黴素、頭孢菌素、四環素、土黴素、金黴素、鏈黴素與各種氨基糖苷類抗生素等,無一不是用澱粉爲底物經工業微生物發酵、提取而成。
5、食品加工:澱粉作爲原料可以直接用於粉絲、粉條、肉製品、冰激凌等方面。
6、造紙:由於木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口,造紙行業使用玉米澱粉的比例得以提高。
7、其他用途:玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作爲抗粘結劑。
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