廚房烤箱怎麼選擇 廚房烤箱應該怎麼選擇
1、結合使用需求選擇適合的容量,比如選10升,20升,25升,35升;選擇溫控,有些溫控進行上下獨立控制,避免上熟下生問題;選擇內膽,有鍍鋁,鍍鋅,搪瓷,不鏽鋼等;四、選擇功能,定時功能,有的溫度範圍設置較大,有的具有發酵、解凍、循環功能。
2、選容量,購買烤箱,可以結合個人的需求來選擇多大的容量。比如,有些人只是用來烤小蛋糕或者餅乾,可以選擇普通的容量10升的就差不多了。有些人想要用來做烤雞或者烤披薩、烤鴨等等,可以選擇20升的、25升的。而如果想要同時烤多種食物,可以選擇容量再大一些的。或者家中人口比較多,可以選擇35升以上的,35升、38升都可以。
3、選溫控,因爲烤箱有的是上下加熱管溫控,這種可以單獨設計,不需要中途再換盤,而且對於食物來說,能夠避免上面的食物熟了,下面的還是生的,不能夠進行獨立的控制,這樣就能夠就會影響到食物的燒烤效果。
4、烤箱的內膽主要有鍍鋅的或者鍍鋁的,鍍鋅的容易出現氧化的問題,而且選擇鍍鋅的相對來說,密封性能不是特別好。設置溫度的時候,出現溫差偏差比較大的問題。可以選擇搪瓷的或者不鏽鋼的,密封性能比較出色,而且具有耐高溫的作用。不容易腐蝕、抗氧化能力比較出色,不容易有油污積聚的問題,方便清潔。選功能,烤箱的功能比較全面,比如,大部分的烤箱都帶有定時的功能。可以定製是0~60分鐘,或者設置0~120分鐘。還要選擇溫控範圍是多少的,比如,一般的能夠控制在90度到230度之間,有一些設置的溫度在60度到230度之間。還要選擇是否帶有發酵的功能,也可以選擇一款帶有解凍功能的烤箱,也比較實用。有的烤箱還帶有熱風循環的功能,烤餅乾時候,使得溫度更加均勻,不會導致一面出現烤焦的問題。
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