關於牛湯的知識

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牛湯骨的做法大全家常做法

家常牛骨湯的做法大全：1.紅燒牛骨湯：材料：牛骨500克，薑片適量，蔥段適量，料酒適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，水適量。做法：1）將牛骨冷水中浸泡30分鐘，清洗乾淨，備用。2）鍋中倒入適量的水，加入牛骨、薑片、蔥段、料酒，大火煮沸，...
牛排湯牛排湯做法分享

1、食材：牛排400g、蘿蔔150g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。2、牛排洗淨控幹水份備用。3、鍋燒熱加油和姜爆香。4、加入牛排翻炒至變色。5、煮沸時把泡沫去掉，等下煮出來的湯會比較好看哦。6、換電沙鍋...
牛骨湯怎麼煲牛骨湯如何煲

1、牛大骨又大又硬，在市場買的時候請商家給剁成小塊；牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裏浸泡1小時左右後撈出。3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫後撈出，用溫水沖洗幹...
怎樣煲牛骨湯如何煲牛骨湯

1、主料：牛骨1600克,牛排500克，輔料：芝麻5克，調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；3、再放入滾水裏完全燙去血水；4、牛雜骨和牛大骨放進...
牛腩湯怎麼做牛腩湯做法

1、主料：牛腩（腰窩）1280克，蓮藕640克，輔料：蜜棗40克，赤小豆40克，調料：姜5克，鹽5克。2、牛腩洗淨，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻。3、取出後再過冷水，洗淨，滴乾。4、蓮藕洗淨，去節和皮，切成大塊。5、紅豆、生薑、蜜棗洗淨。6、全部材料...
牛骨湯怎麼做怎麼做牛骨湯

1、牛骨適量，蔥適量，姜適量，蘿蔔適量，香菜適量。調料：花雕酒適量，鹽適量，醋適量。2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時，然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。3、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。...
牛肉湯怎麼煮牛肉湯怎樣煮

1、牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊。2、八角1顆，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽3克。3、將牛大骨氽湯後洗乾淨，胡蘿蔔和白蘿蔔處理，蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片，鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入...
牛肉麪湯牛肉麪湯的做法

1、原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。2、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上；3、調味料用水沖洗乾淨，放入...
牛肉怎樣煲湯牛肉如何煲湯

1、原料：牛肉150克，水發海帶絲100克，花椒10克，薑片、蔥段各少許。調料：雞粉2克，胡椒粉1克，生抽4毫升，料酒6毫升。2、牛肉切丁，放入沸水鍋中燙2分鐘，去除血水和髒污，撈出待用。3、高壓鍋中注入清水，倒入牛肉丁、薑片蔥段，淋入少許料...
牛蒡怎麼煲湯牛蒡如何煲湯

1、材料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。2、排骨切塊,放入清水中,水沸後撇去浮沫,撈出排骨。3、砂鍋中水將沸時,放入排骨,大火煮開,小火繼續煮一個半小時。4、牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色。5、將牛蒡倒入砂...
牛腱牛筋湯煲的做法牛腱牛筋湯煲怎麼做

1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。2、取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食用硝，攪拌均勻，將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。3、取出牛腱子肉洗淨，與牛筋、牛骨，一塊入鍋中燉煮90分鐘。4、取出牛腱子肉和牛筋，片成薄片；湯底留下...
牛蒡牛排湯的做法牛蒡牛排湯怎麼做

1、牛蒡牛排湯的食材：牛蒡、牛肉、鹽、姜。2、牛蒡牛排湯的做法：牛蒡去皮切段備用。3、牛肉冷水下鍋，加料酒和薑片蔥結去腥，水開後撇去浮末。4、加入牛蒡同煮。用電飯煲的話選煲湯鍵。5、2個小時後，加鹽，開吃。...
牛肉湯怎麼熬牛肉湯做法

1、牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水。3、把牛肉切小塊。4、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。5、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水...
牛頭湯做法牛頭湯怎麼做

1、首先將牛肉放入鍋中煮十分鐘左右，將豆皮切成絲，牛肉切成片。2、把切好的豆皮焯水30秒，把粉條焯水30秒。3、在水中放入花椒、蔥段、陳皮、薑絲、雞粉、料酒、鹽，用大火煮沸。之後倒入粉條、豆皮、牛肉、用小火燉三個小...
牛骨湯怎樣煲牛骨湯如何煲

1、需要提前準備好的材料包括：牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15左右、鹽適量、雞精適量。2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好。3、把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裏。4、牛骨放開水裏撈一下。5、牛骨放水裏把...
牛腩湯做法牛腩湯怎麼做

1、主料：牛腩500克、白蘿蔔1根。2、輔料：姜15克、陳皮1小塊、胡椒粒5克、蔥1根、黃酒20毫升、鹽2克、濃湯寶1顆。3、蘿蔔削皮切塊。4、牛腩、清水、薑片一起放在鍋裏，煮沸後5分鐘關火，用冷水沖掉血水。5、把焯水後的牛腩...
牛排湯怎麼燉牛排湯做法

1、準備好牛排骨，以及桂皮一小節，香葉適量，八角一個，當歸一節。2、牛排洗好，鍋放好水，再把洗好的牛排放鍋裏（切記鍋裏的水是放冷水，在把牛排放進去後再開火）灼一下，灼好後洗乾淨放入高壓鍋裏，加入適量的水，在把備好的桂皮，香葉，八角...
牛蒡怎樣煲湯怎麼做牛蒡湯

1、食材：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿蔔一根，鹽。2、排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨，備用。3、牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段。玉米切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊。4、把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿蔔一起，放入燉鍋當中，加...
香菇牛肉湯香菇牛肉湯做法

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽。2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。3、鍋中水燒開放入牛肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出。4、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜。5、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。6...
牛肉湯怎麼燒牛肉湯怎麼做

1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥。輔料：黃油、料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水；3、把牛肉切小塊；4、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；5、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；6、...
牛肉湯做牛肉湯的方法

1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。2、做法：先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；鍋內...
牛鞭湯怎麼做牛鞭湯的做法

食材：牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，姜。牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。把全部用料放入鍋內，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。...
怎麼做牛尾湯牛尾湯的做法

1、食材：牛尾400g，海帶適量，蔥姜適量，花椒適量，枸杞適量，黑胡椒粉適量，鹽適量。2、牛尾清洗乾淨，在清水中泡去血水，沖洗乾淨。3、海帶提前泡發，洗去泥沙，切成小片備用。4、鍋中放入適量的涼水，調入適量的料酒，加入牛尾大火燒開再小...
牛肉湯怎麼熬製牛肉湯做法

1、準備牛肉,杏鮑菇,鴻禧菇洋蔥,番茄罐頭。2、牛肉片洗乾淨後用黑胡椒、法式香草風味料、新疆孜然粉抓味道後襬在旁。牛番茄洗淨後各切成4塊、洋蔥對半切後剝皮再切1/2後用手剝成片狀杏鮑菇切片、鴻禧菇剝絲後水洗淨...
肥牛湯的做法肥牛湯怎麼做

1、食材：牛肉適量、黃燈籠辣椒醬兩勺、姜適量、蔥適量、蒜適量、澱粉適量、野山椒適量、雞精兩勺。2、泡野山椒切碎，姜蒜剁成細蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗乾淨，綠豆芽也洗乾淨，青紅小米辣切成小段兒。3、準備好肥牛片。4...