牛腱牛筋湯煲的做法 牛腱牛筋湯煲怎麼做
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1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。
2、取一隻大碗裝滿清水,加入鹽、花椒、食用硝,攪拌均勻,將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。
3、取出牛腱子肉洗淨,與牛筋、牛骨,一塊入鍋中燉煮90分鐘。
4、取出牛腱子肉和牛筋,片成薄片;湯底留下備用。
5、土豆滾刀切塊,寬油炸至金黃。
6、番茄切小塊下鍋翻炒,加入鹽、蕃茄醬、蒜沫、辣椒粉調味,最後加入牛肉湯煮開;
7、湯汁煮開後加入煮熟的牛筋,與口蘑、捲心菜、以及炸好的土豆,再倒入生抽、蜂蜜、辣椒油,少許鹽調味,再倒入砂鍋內。
8、鋪上牛腱肉片,一邊煮着一邊吃着,太幸福啦!
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