關於咖哩的知識

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泰式紅咖哩牛肉泰式紅咖哩牛肉的做法

1、原料：牛肉（250克，切條，放2勺紅酒和1勺生抽1勺橄欖油醃一會兒。2、輔料：洋蔥1個，青辣椒2個，大蒜2瓣，橄欖油3勺，牛奶250克，泰式紅咖喱醬3勺。3、製作：橄欖油放入鍋裏，炒蒜片，放入牛肉，煸炒，肉變色後加切好的洋蔥和青椒，加入牛奶，煮。...
印度風味芒果咖哩醬印度風味芒果咖哩醬怎樣做

1、食材：芒果900克(大約4-5個呂宋芒果，去皮去核切成1cm左右小丁)，紅椒切丁1/2杯，紅洋蔥切丁1杯，葡萄乾1/4杯，烤堅果仁1/4杯(可以選用核桃、杏仁等，也可以省略)，芒果果汁1/4杯(也可以用橙汁、菠蘿汁)，乾紅辣椒1/2茶勺，姜茸2湯勺，...
椰奶綠咖哩煮雞怎麼做椰奶咖喱雞的做法

1、所需食材：雞肉500g，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖喱粉或咖喱塊適量，椰奶300ml，清水200-300ml，洋蔥1個；2、鍋裏放少許油，放切碎的洋蔥翻炒；3、洋蔥顏色炒到透明，放入已洗淨切塊的雞肉，繼續翻炒；4、等雞肉顏色炒成白色，放入適量咖喱粉或咖...
鴨肝咖哩醬怎麼做自己做鴨肝咖哩醬的方法

1、主料：姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎15g，八角1個，丁香3個，雞肝塊200g，醬油20c.c，蠔油1/4茶匙，辣豆辦醬1/2茶匙，米酒50c.c。2、輔料：紅蘿蔔碎30g，高麗菜丁50g，大茴香1/8茶匙，雞高湯800c.c，太白粉1大匙，芹菜珠5g，香菜碎5g，咖哩粉1又1/2大...
咖哩土豆雞塊的做法怎麼做咖哩土豆雞塊

1、主料：雞大腿350g、土豆1個、咖喱粉8g。2、輔料：油適量、鹽適量、白糖少許、鮮醬油適量、小洋蔥1個、胡蘿蔔1根、姜適量、蒜2瓣、黑胡椒粉適量、料酒適量。3、雞大腿洗淨備用。4、剁成塊後焯水備用。5、焯過水的雞塊...
咖哩烏冬面的做法如何做咖哩烏冬面

1、絲瓜洗淨去皮，切成塊狀，烏冬面取出，沖洗乾淨備用。2、鍋中放入清水，大火燒開，放入烏冬面，用筷子攪動面，使面均勻受熱。等再次燒開後改小火。3、放入絲瓜，2塊咖喱醬，用筷子攪動均勻。4、待麪條煮熟，咖喱醬完全融化入味，就可以...
強身蒜頭咖哩牛肉的做法強身蒜頭咖哩牛肉的家常做法

1、用料：牛肉400克、蒜150克、生抽1大匙、椰漿半罐、江米酒200克、咖喱3大匙、香葉(月桂葉)2片。2、做法：牛肉切一口大小的塊備用；把鍋燒熱（不放油），放入牛肉塊馬上就有焦香傳出；放入蒜頭炒香；接着放入黃咖哩和生抽，炒勻；倒入米...
乾燒咖哩牛仔骨怎樣做乾燒咖哩牛仔骨

1、食材：牛仔骨三排切塊（用少許鹽/料酒/生粉醃20分鐘），青、紅甜椒片，辣椒片，洋蔥片，蒜片、印度KORMA咖哩醬一大匙半，高湯兩大匙，椰奶兩大匙。2、四大匙油燒熱，放入牛仔骨煎七分熟，撈起備用。3、鍋裏留一大匙油，入青/紅甜椒片，辣椒...
咖哩炒白花椰菜怎麼做怎麼做咖哩炒白花椰菜

1、主料菜花300克，調料色拉油適量，咖喱3塊，白胡椒適量，大蒜2瓣，白糖少許。2、白菜花掰成小朵，用加了鹽的清水浸泡半小時，再用加了鹽的開水焯熟，撈出。3、大蒜切碎。4、鍋入油，三成熱時下蒜末煸香，加入咖喱塊、少量水小火炒化，下...
咖哩土豆肉丸湯的做法咖哩土豆肉丸湯的烹飪方法

1、主料：半肥瘦豬肉300克、大土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、大蒜2粒、雞蛋1個、姜2片。調味料：咖喱塊20克、黃油10克、雞粉1/3湯匙、鹽適量。2、豬肉洗淨去皮，先切片再剁碎；3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔和香葉洗淨，土豆、胡蘿...
蔬菜咖哩飯的做法蔬菜咖哩飯的教程

1、用料：剩米飯300g、油鹽香芹30g、胡蘿蔔30g、西蘭花30g、火腿30g、咖喱粉5g、糖5g、大蔥5g、大蒜5g。2、西蘭花切小朵，胡蘿蔔和火腿切丁，香芹切段。3、大蔥、蒜切成片。4、起油鍋，油溫4成熱時放入咖喱粉炒出香味。5、放...
如何做咖哩拌飯本文告訴你

1、用料：肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。2、做法：把肉（1磅）切成拇指大小的丁塊。把土豆（3箇中號大小）、胡蘿蔔（2根）切丁，洋蔥（1個大號的）切成細末。把肉先炒半熟，然後把洋蔥、土豆、胡蘿蔔一起放入鍋...
韓式牛肉咖哩飯的做法牛肉咖喱飯的做法

1、食材：牛柳肉200g，咖喱粉10g，土豆2顆，胡蘿蔔1顆，白蘿蔔少許，洋蔥半顆，橄欖油適量。2、把牛肉切片，在鍋中放入少許橄欖油，待油熱後放入牛肉翻炒。炒幹水分後放入清水、少許鹽燉。時間需要20min，開始燉之後就可以處理蔬菜了。3...
飄香咖哩飯的做法飄香咖哩飯的做法教程

1、洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成一口大小。2、在鍋中倒入色拉油加熱，放入牛肉第一步中的洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒。3、加水煮開後去浮沫，用小火~中火煮15分鐘至食材變軟。4、純奶手撕吐司的做法步驟1暫時關火，加入切碎的咖喱塊...
泰式咖哩牛肉的做法泰式咖哩牛肉的教程

1、原料：牛腩300克、土豆200克、青紅椒塊15克、洋蔥塊20克、薑片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、白糖、雞粉、印度咖喱膏、椰漿、高湯、紅油、黃油、色拉油各適量。2、牛腩洗淨，入沸水鍋中焯一水，納盆，加入薑片、蔥段、黃酒，入...
咖哩飯的做法這樣做很美味

1、開一罐米，用罐子裝一灌水浸泡大米，大約40分鐘。2、入蒸鍋蒸熟。3、胡蘿蔔，土豆，洋蔥洗乾淨。4、切成同樣大小的塊狀。5、油鍋燒熱，下蒜末炒香。6、倒入洋蔥炒香。7、加胡蘿蔔和土豆進來，土豆提前沖洗掉澱粉。8、倒入適量...
美味咖哩飯的做法美味咖哩飯怎麼做法

1、材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥等各適量，雞肉等洗淨切成塊備用。2、然後在鍋中加入少許油，並將蒜末和雞肉炒香，接着加入洋蔥翻炒均勻，再加入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒，然後加入水，接下來蓋上鍋蓋，燜煮5到10分鐘，燜煮好之後加入咖喱，並...
原味咖哩雞翅怎麼做原味咖哩雞翅做法介紹

1、材料：雞翅500克，土豆1個，胡蘿蔔100克，咖哩100克。2、雞翅剁小塊，洗淨瀝乾水份。3、土豆和胡蘿洗淨切丁。4、起油鍋，下入雞翅炒至變色。5、倒入蔬菜丁翻炒至適合自己的軟爛程度。6、最後加入咖哩塊和適量水，翻炒至咖哩溶化...
怎麼做咖哩雞做咖喱雞的方法

1、食材準備：肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。2、做法：先製出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克...
如何做東南亞風味的咖哩雞咖哩雞需要哪些材料

1、食材準備：肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。2、做法：準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒...
香濃咖哩雞翼香濃咖哩雞翼的做法介紹

1、原料：雞中翼8只，咖喱粉一包，牛奶、生粉、老抽、料酒、鹽少許。2、將雞中翅洗淨，用開水氽一下，撈出備用。3、土豆去皮洗淨，切滾刀塊；蔥頭去外皮切方塊。4、炒鍋加油燒熱，將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下，加入鮮湯、雞翅和土豆用旺...
咖哩粉如何做如何做咖哩粉

1、咖喱粉是西式或江浙風味肉製品常用的調料，也是一種混合性香辛料，配方根據不同地區口味略有所異。將原料香辛料選擇、稱量、烘乾後，採用與製作五香粉相同的方法，經粉碎、調配、攪拌、混合、過篩，但還需要放入閉封容器內...
咖哩雞做法怎樣做咖哩雞

1、雞、土豆、洋蔥、蔥、姜、鹽、料酒、咖喱粉、糖。2、備好材料，雞切塊。洋蔥切丁，蔥花，薑片，土豆切小塊。3、鍋裏熱油，倒入姜，洋蔥翻炒一下。4、加入雞肉翻炒均勻，倒入適量水，料酒大火燒開，轉中小火慢燉15分鐘。5、到時間加...
咖哩雞絲炒河粉怎麼做咖哩雞絲炒河粉做法

1、主料：河粉400g、雞絲200g、平包菜200g、胡蘿蔔200g、綠豆芽300g、咖喱粉適量、油適量、鹽適量、芝麻油適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量。2、蔥薑蒜切成小段和片。包菜、胡蘿蔔切絲，綠豆芽摘洗乾淨。雞腿肉去皮手...
香濃咖哩雞翼怎麼做怎麼做香濃咖哩雞翼

1、將雞翼解凍，並用清水洗乾淨，抹乾淨備用將雞翼放入少許鹽，老抽和香油進行醃製。2、過20分鐘後，見雞翼上色後，變色可開始準備下一步驟了。記得醬油一定要用老抽，因爲上色會比較漂亮。3、醃製約20分鐘。讓味道完全滲入在平...