關於香燒雞的知識

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骨裏香燒雞配方骨裏香燒雞怎麼做

1、選用每隻約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗淨，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗淨。然後先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩隻腿交叉插入雞腹內；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使...
香酥蒜香燒雞怎麼做香酥蒜香燒雞

1、材料：光子雞、蒜蓉、五香粉、味精、鹽。2、光子雞一隻，切去屁股和雞腳。3、鍋內燒開水後，放入雞飛水去腥。4、將雞開膛用竹籤支開。5、準備好大量蒜蓉，小量薑蓉。6、五香粉，鹽，味精，料酒。7、將蒜蓉，薑蓉，五香粉，鹽，味精，生抽，...
蒜香燒雞塊的做法蒜香燒雞塊做法介紹

1、主料：雞腿1只。2、輔料：蠔油2茶匙生抽2茶匙大蒜6瓣姜適量料酒1茶匙白胡椒粉少許。3、雞腿去骨切成塊。4、大蒜、生薑分別切末。5、切好的薑末、蒜末放入切好的雞塊中，加入蠔油、生抽和1茶匙料酒少許白胡椒粉。6、抓勻...
紅燒麻香雞怎麼做製作紅燒麻香雞的方法

1、用料：新鮮雞肉整隻切件、熟雞蛋2個、老抽醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、芝麻油少量、八角3顆、桂皮2片、月桂葉2片、白芝麻適量、生薑適量、蔥花適量、食用油適量、澱粉少量。2、生薑切片，熱油爆香，而後加入...
脆香吊燒雞的做法脆香吊燒雞的做法介紹

1、將三黃雞沖洗乾淨，用水泡6個小時，去掉血水。之後用鹽、味精、雞粉搓在雞身上。2、將搓好的雞放在盆內，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏12個小時，充分入味。肚子朝下。3、鍋內燒開水，給醃好的雞燙皮後，自然風乾1小時。4、將配好...
香菇燒雞香菇燒雞的做法

1、乾花菇用清水衝下，衝去表面灰塵。溫水浸泡一個小時，泡發後，去蒂洗淨，擠幹水分，對切。雞肉洗淨剁成小塊；幹豆豉一小把，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用刀剁幾下。2、鍋燒熱，放油，下薑絲蔥段和幹豆豉，煸炒出香味；倒入雞塊翻炒，至雞肉表...
紅燒香菇滑雞片的做法紅燒香菇滑雞片怎麼做

1、雞腿是市場冰凍型的，這種雞腿比較嫩，如果家雞肉會比較柴，把雞腿骨肉分離。2、切塊儘量不要切太小，因爲這種雞腿注水的，煮熟後會小很多，切好後用熱水洗一遍。3、放入蠔油，白米酒，白糖，生粉，生抽抓均勻醃製10-15分鐘。4、香菇1...
香菇公雞做法紅燒公雞香菇的做法

1、主料：1000g公雞、100g香菇。2、配料：適量油、適量鹽、適量八角、適量花椒、適量蔥姜、適量大蒜、適量乾紅椒、適量糖、適量老抽、適量料酒。3、公雞剁成塊洗淨。4、香菇洗淨，去掉根部。5、準備大料：薑片，蔥花，乾紅椒，八角...
香芋燒雞的做法如何製作香芋燒雞

1、三黃雞切塊，洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊。2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。3、在鍋裏倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八...
香辣土豆燒雞塊的做法香辣土豆燒雞塊怎麼做

1、原料：雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊；調料：紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量。2、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後衝淨瀝乾；3、土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦...
香辣燒雞腿怎麼做製作香辣燒雞腿的方法

1、原料：雞大腿，土豆。2、調料：鹽、醬油、香蔥、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。3、首先把雞腿洗淨剁塊，土豆切塊備用，然後焯水備用。4、有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉醃製十多分鐘...
土雞燒香菇竅門土雞燒香菇做法竅門介紹

1、準備材料：土雞500克，香菇30克，蔥段10克，姜塊15克，枸杞10克，蔥花10克，精鹽6克，胡椒粉5克。2、將土雞洗淨切塊，放在清水中浸泡去除血水，香菇清水清洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘切片備用。3、將炒鍋放油3湯匙，燒熱後炒香香菇片，出鍋裝...
香菇片耳燜燒雞腿香菇木耳如何炒雞腿肉

1、主料：雞腿4個、幹香菇6朵、乾片耳15克。2、輔料：生薑6克、料酒20毫升、黑胡椒醬30毫升、生抽15毫升、老抽6毫升、精鹽2克、香蔥1根、麻辣鮮1克、食用油30毫升。3、做法：（1）準備好各式食材。（2）香菇和片耳，沖洗浮塵後加冷水...
小公雞燒香菇怎麼做好吃製作小公雞燒香菇

1、原料：小公雞1/2只(約1斤)，香菇12朵(表面切十字花備用)，筍12片，水6杯，米酒1大匙，鹽1又1/2小匙，味精少許。2、小公雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入...
紅燒香辣雞塊如何做紅燒香辣雞塊做法

1、雞洗淨抹乾，切塊，加醬油拌勻；蒜、姜洗淨切片，蔥切末，芹菜洗淨切粒。2、將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4分鐘，烹入料酒，放入幹辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透。3、加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7分鐘至雞熟，汁稠後下水澱粉...
照燒香菇雞肉丸怎麼做照燒香菇雞肉丸做法介紹

1、材料：雞胸肉250g，香菇100g，蛋清2個，生抽10g，蜂蜜10g，老抽5g，蠔油5g，黑胡椒3g。2、雞胸肉清洗乾淨，切成小丁。香菇掰成小塊，放入料理機中。加入雞胸肉、蛋清、黑胡椒和食鹽，打成泥。3、然後分成10g/個，揉圓。放入溫水中，中火，煮8...
香菇燒雞肉香菇燒雞肉怎麼做好吃

1、準備用料。香菇、雞肉、蔥花、老乾媽辣椒醬、毛豆、生薑、玉米油、鹽、生抽、白糖。2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入香菇和雞肉，毛豆煸炒片刻。3、加入一勺老乾媽辣椒醬，生抽，一勺鹽，一勺白糖。4、加入適量水煸炒一分...
香菇燒雞的做法四川怎麼做香菇燒雞

1、主料：雞腿適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、杭椒適量。2、輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、冰糖適量、蒜適量、生抽3勺、蠔油2勺、老抽1勺、鹽適量。3、雞腿剁成小塊，香菇切塊。4、鍋中燒水，加入雞塊、蔥、姜、料酒，焯水10...
燒烤風味香酥雞翅怎麼做燒烤風味香酥雞翅如何製作

1、主料：雞翅8個，燒烤料1大勺，輔料植物油1勺，生抽1勺。2、雞翅用清水洗淨瀝乾水份。3、用刀在雞翅兩面分別劃3道口子裝碗中，將燒烤料、食用油、生抽放入碗中，用筷子拌均勻，醃製30分鐘左右。4、醃製好的雞烤箱220度預熱10分鐘...
醬燒土豆香菇雞翅的做法家常菜醬燒土豆香菇雞翅的做法

1、食材：雞中翅3個、幹香菇8個、土豆1個、胡蘿蔔30克、姜10克、青椒1個、蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1克。2、雞翅洗淨，斬成小塊。3、香菇用溫水泡軟。4、隨後切成細絲，姜蒜...
山藥香菇燒雞怎樣做山藥香菇雞的做法

1、山藥去皮切滾刀塊，雞腿切塊，均洗淨瀝乾水份。2、鍋放油燒熱，下山藥煎至表面微黃撈出。3、燒熱鍋內餘油倒入雞腿翻炒至表面微黃。4、倒入山藥，老抽，糖炒至上色。5、加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段和香菇。6、大火燒開...
香菇燒雞翅的做法怎樣做香菇燒雞翅

1、用料：雞翅500克、香菇300克、蔥末少許、鹽適量、薑末適量、小辣椒5個、醬油適量、料酒適量、花椒20個、大料4個、味精少許、白糖少許。2、洗好雞翅，水燒開，把雞翅用開水焯好，備用香菇洗好切塊。3、在鍋裏放上食用油燒...
香煎叉燒醬雞腿香煎叉燒醬雞腿的做法

1、雞腿洗乾淨，用鋒利的刀從中間劃一刀，小心的將雞腿肉完全的去骨。2、將雞腿肉放在保鮮盒中，加入薑片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油，拌勻。蓋上保鮮盒，放入冰箱中醃製12小時以上。3、平底鍋放少許油加熱後，...
香辣蠶豆燒雞肉怎麼做香辣蠶豆燒雞肉的做法

1、主料：雞腿500克，蠶豆50克，香菇2朵，朝天椒2個，核桃少許。調料：食鹽少許，生抽少許，蠔油少許，香油少許，橄欖油1湯勺，白糖少許。2、鍋中燒開水，將蠶豆焯水去除豆腥味，然後撈出放入冰水中冰鎮5分鐘備用。加州核桃用烤箱烘烤後備用，香...
照燒香菇雞塊照燒香菇雞塊做法介紹

1、雞400克、香菇100克、西蘭花100克、生抽、料酒、鹽、雞精、大料、姜、冰糖、菜籽油各適量。2、雞肉洗淨切成用開水焯一下。3、炒鍋燒熱下油，高溫倒入雞塊和薑片翻炒，加入冰糖同炒上色。4、到入適量生抽和料酒同炒。5...