關於做勁脆的知識

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勁脆雞腿堡的家常做法怎麼做勁脆雞腿堡

1、食材主料：漢堡麪包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、麪粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片。2、雞腿一個洗淨備用。3、雞腿用刀剔出骨頭，然後在肉厚地方劃上幾刀。4、先倒入少許...
泥鰍如何做勁道泥鰍勁道好吃的做法

1、材料：泥鰍，青椒，生薑，大蒜，大蒜葉，豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精。2、泥鰍處理乾淨，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊。3、鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬。4、倒入泥鰍，立刻用鍋蓋蓋好。看泥鰍不動了開鍋蓋大火煸炒，炒到泥鰍兩...
滷雞的皮脆勁道怎麼做的滷脆皮燒雞配方及流程

1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香葉3克，八角1克，雞粉，雞精各35克，料酒，海天草菇醬油，香醋各5克，鹽200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，薑片各40克，香菜20克，香蔥30克。3、醃料配方:味精25克，芝麻醬90克，紅油，藤椒油各40克，花...
脆紹怎麼做才脆脆紹應該怎麼做才脆

1、材料：水100g、肥肉300g、醬油20g、醋10g、鹽6g、酒糟水20g。做法：先將肥肉放進鍋裏，將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來，將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水，在鍋中倒入醋和醬油，加入一勺鹽，將酒糟水倒入鍋中，將酒糟...
怎樣做魚有勁道做魚有勁道方法

1、魚先切片，然後魚片裏放入少許鹽、味精、料酒拌勻。放入少許蛋清再手抓上勁，放入少許水澱粉繼續手抓上勁。靜置10分鐘。2、想炒出的魚片大而完整，可以先用油滑炒一下，然後再爆香調料，在菜快出鍋時，再放入，可以保持魚形完整...
脆脆腸還可以怎麼做脆脆腸怎麼做好吃

1、食材脆腸200g，味精適量。2、脆腸200克洗乾淨，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(適量)，豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽，味精，雞精適量。3、大腸洗乾淨後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、薑片、蔥結醃製入味。4...
雞肉有嚼勁怎麼做雞肉有嚼勁的做法

1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會；4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎...
麪條怎麼做脆脆面做麪條脆脆面的方法

1、掛麪100克、鹽20克、辣椒粉20克、糖20克、蠔油一勺、醬油兩勺。2、方法：把掛麪放到沸水中煮熟，撈出掛麪過涼水裝盤。3、放鹽、醬油、蠔油、辣椒粉和糖、水攪拌做醬汁。4、放油下鍋，再放泡好的掛麪炸。5、再放醬汁和掛...
秋葵怎麼做脆脆的秋葵如何做脆脆的

1、食材：秋葵400g、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量。2、準備好食材：新鮮的秋葵。3、將秋葵沖洗乾淨，去掉蒂部。4、鍋中加水，大火燒開，放入秋葵，焯一分鐘左右。5、撈出秋葵，淋幹水分。6、然後加入橄欖油，攪拌均勻。7、撒上適...
千張如何做纔有勁道千張勁道的做法

1、千張先放沸水中煮一分鐘，然後盛出過冷水瀝乾，這樣做很勁道。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。...
勁脆雞腿堡的做法勁脆雞腿堡的做法介紹

1、雞大腿買回，扒出骨頭，自連接處切斷，慢慢提出骨頭。2、小腿部分也剔出來。3、醃料按照比例用水化開，加入雞腿肉，醃製一晚。要是沒有這個，可以放點生抽、鹽、味精、料酒等醃製即可。4、取一塊雞腿肉，將其放在麪粉中滾一下，粘...
怎樣做脆脆的肉丸如何做脆脆的肉丸

1、豬前肩肉，先薄切成片細切成絲再切成顆粒狀，再改刀剁成肉餡。2、蔥、蒜、荸薺細切成碎備用。3、容器內放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋。4、加入2小勺醬油、五香粉、玉米澱粉，適量鹽。5、順一個方向攪拌...
脆脆雞怎麼做怎麼做脆脆雞

1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開...
嚼勁排骨的做法怎樣做嚼勁排骨

1、食材：厚1公分左右大里肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料適量。2、排骨斷筋，用肉捶拍鬆加入調味料拌醃約2小時，建議可以放到隔夜更入味。3、加入2個蛋。4、加入日本太白...
芝士脆怎麼做芝士脆脆的做法

1、用料：麻薯粉100克、黃油20克、雞蛋1個、奶粉3克、牛奶80克、芝士碎10克。2、牛奶加入黃油，微波爐叮30秒，也可以隔熱水融化。3、麻薯粉、雞蛋液、芝士碎、奶粉混合，加入牛奶黃油液體，先用打蛋器手動攪一下，然後再電動打均...
油麪筋怎麼做又脆又好吃這麼做勁道爽口百吃不厭

1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裏頭加入少量的蔥薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麪筋，撕開包裝後...
豬心炒青椒怎麼做好吃脆韌勁道青椒爆炒豬心家常做法

1、用料：青椒一個，豬心半隻，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，澱粉些許，生抽些許。2、豬心洗淨，水燒熱，放入豬心灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然後撈出切片。把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，醃製十五分鐘。青椒洗淨，去...
脆脆餅怎麼做脆脆餅如何做

1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱，舀一...
椰蓉脆脆餅的做法椰蓉脆脆餅怎麼做

1、食材：椰蓉75克、低粉30克、黃油45克、白砂糖45克、水60克。2、椰蓉混合低筋麪粉備用。3、白砂糖、黃油、水放到碗裏，隔水融化。4、將融化的黃油和水倒到椰蓉裏。5、用勺子攪拌成團。6、取出一小團，放在烤盤上，用手壓成...
脆薯餅怎麼做脆脆薯餅怎麼做

1、食材：土豆500克，鹽5克，黑胡椒粉2克，玉米澱粉90克，番茄醬適量，食用油適量。2、脆脆薯餅的做法:準備好材料。3、土豆去皮切丁。4、放入清水中清洗兩遍，撈乾控幹水分備用。5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入土豆，翻炒至變軟。6...
章魚怎麼做會脆怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚

1、所需食材:章魚一斤；所需配菜及調味料:食鹽，生薑片。2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤...
怎麼做脆脆的薄餅脆脆的薄餅做法

1、2顆雞蛋蛋清蛋黃分離，分離好的蛋清里加入白糖，適量。2、用手動打蛋器攪打成濃稠有很多小泡沫的樣子，不用打發。3、加入融化好的黃油攪打均勻。4、加入黑芝麻攪打均勻。5、加入過篩好的低筋麪粉。6、攪成細膩的麪糊。7...
雞怎樣做有勁道如何讓雞肉做有勁道

1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上面包粉。2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待...
脆肚怎麼做最脆脆肚如何做最脆

1、材料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、...
怎麼做牛肉有嚼勁牛肉有嚼勁怎麼做

1、牛腱子肉適量，丁香適量，豆蔻適量，砂仁適量，桂皮適量，大料適量，醬油適量，料酒適量，黃醬適量，白糖適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，蔥適量，姜適量。2、牛腱子肉用清水沒過浸泡5-6小時，每小時清洗並換水一次，後撈出改刀成大塊，用刀在各...