關於醬骨的知識

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東北醬骨的家常做法東北醬骨的家常做法介紹

1、豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊，花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋裏），蔥一根、切扁的生薑一塊，老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕...
如何做東北醬骨架竅門東北醬骨

1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；2、將豬骨放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出豬骨；3、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入所有配料和調料，大火煮沸，轉達小火繼續煮一個小時；4、最後大火收一下湯汁即可。...
醬骨怎麼做才軟嫰好吃超級軟嫩醬大骨做法

1、原料：豬後腿通水骨300克2、調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克3、先將調料放入桶裏調成滷汁備用。4、把通水骨...
醬骨怎麼做如何製作醬骨頭

1、將骨頭焯水，骨頭用清水洗淨，鍋中加入水和骨頭，下入薑片，蔥段，一勺料酒，煮開後撇去浮沫，撈出放入清水，洗去骨頭表面的浮沫後備用。2、炒製糖漿，鍋中加入油，把冰糖炒化，後加入一碗水攪拌均勻後備用。3、調製醬料，鍋中加油，加入常...
醬爆排骨醬爆排骨的做法

1、用料：排骨適量、薑片適量、蔥花適量、生粉1勺、料酒1勺、醬油1.5勺、蠔油1勺、辣椒醬1勺、鹽0.5匙、油適量。2、鍋裏放入，放切好的排骨，焯大約5分鐘。3、撈出洗淨，從新換水，沒過排骨，放入蔥薑蒜片，八角一個，桂皮一塊，上火煮...
醬骨架做法怎樣做醬骨架

1、醬湯製作方法：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，紅幹椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，薑片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好！2、把買回的骨架用滾開的水焯一下。去除異味。3、把大蔥、生...
醬大骨的做法好吃的醬大骨做法

1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。2、做法：將豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去水上的血沫後撈出；...
醬龍骨是什麼肉醬龍骨介紹

1、醬龍骨是排骨。2、豬脊樑骨剁成塊，想要美觀點的可以剁大塊些；然後放到鍋里加清水煮開2分鐘。3、撈出洗去浮沫後放入砂鍋裏，倒入清水沒過骨頭。4、姜和蒜瓣切片放進鍋裏。5、加入香料（八角、香葉、桂皮、花椒和小茴香）。...
醬骨頭怎麼做做醬骨頭的步驟

1、將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。2、將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一...
醬骨架的做法醬骨架怎麼做

1、準備食材：豬脊骨435克、大蔥21克、蒜頭22克、姜10克、八角2個、花椒15粒、黃酒1勺、生抽2勺、油適量。2、豬脊骨焯水三分鐘洗淨瀝乾備用。3、砂鍋放油，放蔥、姜、蒜、香料炒香。4、下冰糖、豆瓣醬、蔥葉攪拌均勻炒香...
醬腔骨做法竅門怎麼做醬腔骨

1、材料：腔骨，幹黃醬。2、調味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉。3、腔骨洗淨用牙籤扎小洞，熱水焯去雜質，血沫撈出備用。4、油鍋熱後蔥姜爆香，放入幹黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋，放入豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉翻炒均...
醬汁排骨的做法醬汁排骨怎麼做

1、材料：豬肋排骨肉1000克。醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。2、將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸...
醬排骨怎麼做醬排骨的做法

1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麪醬。2、排骨洗乾淨，甜麪醬一小碗、各種配料準備好。3、倒入適量食用油，燒熱後，蔥段薑片、幹...
醬香烤排骨醬香烤排骨怎樣做

1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱，放在第二層，上下火烤1...
大醬骨的做法大醬骨怎麼做

1、需準備的食材：豬腔骨或脊骨、蔥、姜。配料：八角、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香葉。2、把豬骨用水清洗乾淨之後，放在清水中浸泡，每隔一段時間清洗一次並換一次水。3、小蔥和生薑切好備用。4、鍋中...
醬脊骨怎麼做醬脊骨的做法

1、主料：豬脊骨1000g、白糖2勺。2、輔料:大蔥1根、姜1塊、老抽1勺、海鮮醬油1勺、蠔油1勺、鹽1勺、花椒粒適量、八角3顆、香葉3片3、鍋中燒沸水，將脊骨放入煮5分鐘，去除血水。4、將煮過的脊骨撈出放入燉鍋中。5、令起鍋...
醬排骨怎麼做怎麼做醬排骨

1、首先需要把排骨斬塊洗淨，備用。2、然後將姜切成片狀，將蒜用刀拍扁，把蔥切成蔥花。3、然後再把排骨放入碗中，再放入蔥、姜、蒜。4、然後再向碗中加入鹽、加胡椒粉、加一湯匙料酒、加入黃豆醬、加入豆瓣醬，用手抓勻材料。...
醬骨頭做法醬骨頭怎麼做好吃

1、將豬圈圈骨清水洗淨；鍋內坐水，放入拍鬆生薑1塊，花椒粒20粒左右大火煮開，將豬骨入鍋焯煮，淋入料酒1湯匙，煮出血腥浮沫後撈出，用溫熱水再次將豬圈圈骨洗淨，控水備用2、生薑切厚片、大蔥切段、蒜瓣去皮備用，準備好香辛料(八角...
怎麼做醬排骨如何做醬排骨

1、材料：排骨1000克，姜適量，冰糖適量，料酒適量，甜麪醬適量。2、排骨洗淨放鍋中，加薑片、料酒和清水焯水3分鐘，撈出，薑切片。3、油溫燒至5成熱，放冰糖炒糖色，加甜麪醬、排骨炒勻。4、加適量八角、桂皮、草果、香葉、薑片、蔥結、...
排骨醬怎麼做排骨怎樣用排骨醬做排骨

1、排骨醬做排骨方法：小排：2根、排骨醬：1瓶、蔥：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：適量、紅曲酒：適量、八角：適量、桂皮：適量。2、排骨放入盛水的鍋裏，水開後舀出浮沫。3、撈出排骨洗乾淨後瀝乾水分備用。4、熱鍋中倒入...
醬牛骨的做法醬牛骨的做法介紹

1、牛骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、薑切片。2、將焯過水的牛骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。3、中火加熱炒鍋裏的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。4、加入牛骨和足量的冷...
醬香排骨做法怎樣做醬香排骨

1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大蔥1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裏焯水，去除血沫。4、鍋裏倒油，油熱加...
醬大骨做法怎麼做醬大骨

1、食材準備：豬筒骨；配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒，鹽，冰糖。鍋裏倒水，將豬筒骨冷水下鍋焯水，加一點黃酒去腥，等鍋裏水沸之後，就可以把豬筒骨撈出。2、大蔥切小段、生薑切片。3、鍋里加油，放入冰糖...
醬骨頭用什麼醬好吃怎麼做醬骨頭好吃

1、用海天黃豆醬，因爲這個醬比其他醬烀出來的骨頭要香很多。2、準備蔥，姜，花椒，大料，香葉，肉桂，幹辣椒。3、燒鍋開水備用，用電飯鍋的話夠沒過骨頭就可以，我燒的比較多，我爲了取骨頭湯燉酸菜，如果用煤氣竈，一定要多加水，煤氣火硬，容...
杏醬燒排骨怎樣做杏醬燒排骨

1、主料豬大排500克，調料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽適量，黃酒1大勺，杏醬1大勺。2、把買回家來的排骨先用清水沖洗乾淨，再在加了醋和酒的水裏浸泡，放酒爲的是殺菌去腥，加醋據說可以使肉質膨鬆，更容易燒得鬆軟酥透。浸泡時間不宜...