醬香排骨做法 怎樣做醬香排骨
1、排骨1000克,冰糖10粒,植物油適量,蔥1根,姜5片,蒜5瓣,黃豆醬200,料酒適量,生抽適量,老抽適量,八角1個,水量,蠔油適量。
2、1000克排骨先用清水洗一遍,大蔥1根,姜5片,八角一個和冰糖。
3、排骨在鍋裏焯水,去除血沫。
4、鍋裏倒油,油熱加入八角和蔥姜炒香,再加入冰糖炒出糖色。
5、炒出糖色加入排骨,攪拌均勻,讓排骨粘上糖色,再加入料酒、生抽、老抽、蠔油和黃豆醬。
6、加入清水,開鍋後小火煮40分鐘。收好湯汁的醬香排骨,老遠都能聞到香味。
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