醬豬排骨怎麼做 醬豬排骨的烹飪方法
經驗1.94W
1、原料:排骨750g。輔料:蔥10克、姜10克、紹酒20毫升、醬油25毫升、白糖40克、鹽5克、味精5克、八角少許、桂皮少許。
2、將洗好的排骨切段,並放入熱水中焯去血水。
3、蔥切段,薑切片,八角、桂皮洗淨後備用。
4、將排骨放入鍋中,加入紹酒、八角、桂皮、蔥、姜,加適量清水,並放入醬油,白糖。蓋上鍋蓋,通上電源,按下高壓鍋中燉排骨的按鍵。50分鐘後盛出排骨。
5、將燜好的排骨和湯汁全部倒入鍋中,用大火收湯,等湯汁濃稠時,放入鹽、味精調味即可出鍋食用。
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