排骨怎麼做簡單又快 排骨的烹飪方法

1、做紅燒排骨簡單又快又好吃。

2、食材：排骨400克。調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

3、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。

4、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。

5、依次放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。

6、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。