關於薰乾的知識

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薰幹炒五花肉步驟薰幹炒五花肉的烹飪方法

1、原料：五花肉200克、薰幹一塊、青紅椒各一個、蔥2段、姜3片、豆豉香辣醬2勺（30ml）、醬油1勺（15ml）、白糖8克、鹽5克、高度白酒20ml、料酒15ml。2、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒醃製20分鐘，薰幹、青紅椒、蔥、姜分別都切成...
春筍煮好了沒太陽怎樣薰幹春筍煮好了沒太陽如何薰幹

1、春筍沒太陽曬的時候，可以用火烘乾。一般在農村，都會燒火做飯或者取暖。可以把沒幹的春筍反正火炭上面烘乾。2、把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存...
薰幹鴨掌怎麼吃薰幹鴨掌的吃法

1、薰幹鴨掌若是處理得當，也不失一道不錯的家常菜。2、步驟如下；先將薰幹鴨掌用少許清水清洗乾淨，放到一個乾淨的盤子裏，再倒適量的料酒與適量的生抽到裏面，最好能夠同等比例，保證薰幹鴨能大部分浸在混合的料酒與生抽中，再切...
薰乾的魷魚怎麼做這樣做的魷魚最好吃

1、魷魚乾切成約0.6釐米寬的條狀，然後放在清水泡30分鐘去掉一些髒東西和鹽份。2、泡好的魷魚乾清洗乾淨，然後瀝乾水份備用。3、鍋內下油燒至60度。4、放魷魚乾進去中小火翻炒至有香味出來，大約是金黃色的樣子就可以關火...
薰幹怎麼做好吃薰幹簡單做法

1、食材：香乾3塊、辣椒8個、五花肉1塊、蒜苗5根、油50克、鹽1克、生抽15克、料酒15克。2、五花肉洗淨，入鍋煮至八九分熟，撈起沖洗一遍，切成薄片備用；辣椒洗淨切碎。3、煙燻豆乾洗淨切小塊，大蒜苗洗淨切段。4、熱鍋倒油，放薰...
薰幹拌苦瓜薰幹拌苦瓜的製作方法

1、食材：苦瓜、薰幹、醋、生抽、鹽、雞精、香油、蠔油、紅辣椒碎。2、苦瓜洗淨去瓤切片，用開水焯熟過涼水備用。3、薰幹切絲過開水焯一下備用。4、將醋、生抽、少許鹽、雞精、香油、糖、紅辣椒碎混合均勻做成調味汁。5...
薰幹豆腐炒蒜苗怎麼做薰幹豆腐炒蒜苗家常做法

1、食材：蒜苗250克，薰豆腐乾250克，紅椒1個，姜1小塊，醬油15毫升，白糖6克，鹽適量，雞精1克，黃豆醬1.5湯匙，花椒麪1克，食用油60毫升。2、紅椒洗淨，對剖、去籽，切成1.5釐米左右的段。3、蒜苗洗淨，切成2釐米左右的段，並將杆和葉分開放置。...
薰幹炒芹菜做法步驟怎麼做薰幹炒芹菜

1、主料：香芹300克、薰幹1小塊。2、輔料：蔥段6段、味極鮮2勺、鹽少許、油1湯勺。3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入蔥花，炒香。4、放入香芹段，稍翻炒。5、倒入味極鮮醬油炒香。6、放入薰幹塊，翻炒香。7、撒鹽，翻炒均勻即可。...
香辣薰幹回鍋肉怎麼做香辣薰幹回鍋肉

1、材料：豬五花肉250克、青椒1個、蒜苗2根、甜麪醬15克、大蔥4段、醬油5ml、鹽2克、薰幹150克、紅椒1個、豆瓣30克、生薑4片、花椒5克、白砂糖5克。2、青紅椒洗淨去籽切成三角形，薰幹切成三角形，蒜苗斜切成段。3、大火燒...
竹筍薰幹炒尖椒怎麼做竹筍薰幹炒尖椒

1、原料：尖椒2根、五花肉50克、薰幹1塊、小春筍3個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、橄欖油2湯匙、意大利綜合香料少許。2、尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和薰幹切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻。3、熱鍋涼油，鍋...
曬乾的薰魚乾怎麼做好吃曬乾的薰魚乾如何做好吃

1、材料：鮮鮁魚1尾約750克、八角、香葉、桂皮各25克、蔥、姜少許。2、調料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉各適量。3、將鮁魚用抹刀片改成大塊狀後加味老抽醃。4、將醃漬好的鮁魚入油鍋中炸成金黃色。5、將蔥、姜、...
薰幹筍的正確方法薰幹筍的做法

1、筍用水浸泡（溫水2小時，涼水24小時，以泡軟爲標準，因爲不同筍乾的乾硬度不一樣），泡軟後，洗淨撈起備用。2、五花肉500克左右，洗淨切塊。3、鍋內放少許油，煎五花肉，煎到金黃色。4、煎好後把多餘的油倒出，把蒜及辣椒放入跟五花肉一...
煙燻豆乾怎麼做好吃怎麼做好吃的煙燻豆乾

1、所需食材：煙燻豆乾一塊、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六個、小蔥兩三根、香芹三四顆。2、豆腐乾從中間斜切成兩半，然後切片，這樣切出來是不規則形狀的片，大小非常合適，也更方便入味。3、肥肉切片炒熟備用，香芹切段（不要葉...
煙燻小魚乾的方法煙燻小魚乾方法介紹

1、主料：鯿魚塊3-4塊、茶葉適量、麪粉適量。2、輔料：蔥薑蒜適量、芝麻適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、料酒適量。3、將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃備用。4、鍋內坐水，將...
怎麼做薰魚乾薰魚乾做法

1、首先把魚中段去鱗和內臟洗乾淨。2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成兩片。3、切好的魚片用鹽，胡椒粉，蛋清醃漬十分鐘。4、盤中放幹澱粉備用。5、魚片沾一層薄薄的澱粉，下油鍋炸酥脆金黃。6、鍋裏的油全部倒掉，放...
煙燻豆乾怎麼做煙燻豆乾做法

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆漿。2、放到煤氣竈上燒開關火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽滷水慢慢加進去。4、看到豆漿裏出現了絮狀物就停止加鹽滷水了，蓋上蓋子靜置20分鐘。5、將做豆腐和豆皮的布用水泡...
豆乾煙燻技巧煙燻豆乾製作過程

1、食物預處理在運用豆乾煙燻爐之前對食物材料進行開端的處理，爲了確保了食物的煙燻效果，通常情況下會食物材料進行簡略的熱加工處理，堅持安穩的溫度環境，在產品成型進程中堅持食物表層的薄膜層完好。2、食物開端單調處理...
薰魚乾怎麼做自制薰魚乾做法介紹

1、主料：小黃魚500克。2、輔料：料酒200克、醬油250克、鹽250克、糖200克、蔥段適量。3、小黃油準備好洗淨。4、從中間切開，攤成魚片。5、都做成魚片之後取一個大點的盆，鋪一層魚片撒一層鹽糖料酒醬油，以此類推。6、都鋪好...
薰魚乾怎麼做好吃甘香下飯薰魚乾家常做法

1、準備材料：薰魚、蔥、蒜、薑片、白糖、生抽、料酒和水。2、倒一點油，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水，水蓋住魚就可以了，大火煮開後，轉小火煮5-8分鐘。3、湯汁煮好後，加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鐘。湯汁變得濃稠...
風乾燻雞怎麼做風乾燻雞的做法

1、將淨仔雞（淨膛仔雞1只）用清水浸泡20分鐘撈出，將雞爪別入雞腹內，雞頭別在一側翅膀下，下入沸水鍋氽燙2分鐘，撈出沖洗乾淨。2、將雞放入淨鍋內，加入老湯3000克、蔥段、姜塊、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陳皮...
煙燻魚乾怎麼做好吃煙燻魚乾如何做好吃

1、用料：鯿魚塊、茶葉、麪粉、蔥薑蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒做法2、將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用。3、鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)。將蒸...
薰豆腐乾怎麼做怎麼做薰豆腐乾

1、薰豆乾一塊，青椒適量，蒜末適量，調味料適量。2、準備好需要的食材，把薰豆乾清洗乾淨，用刀切成片狀，備用。3、把大蒜剝去皮，切成沫狀，備用。4、把所需要的青椒清洗乾淨，切成絲狀，備用。5、準備好所有的食材後，開火，把鍋內倒入適...
煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟

1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作成功。...
花生米拌薰乾的做法花生米拌薰幹怎樣做

1、原料：薰幹180克，花生米60克，香菜30克，蔥20克，油1湯匙（15ml）。2、醬油2茶匙（10ml）、醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3ml）、香油1茶匙（5ml）、花椒油1/2茶匙（3ml）、辣椒油1茶匙（5ml）。3、將薰幹切成1cm左右的方丁；香菜洗淨瀝乾切碎；花生米用微波...
湖南薰魚乾怎麼做好吃湖南薰魚乾如何做好吃

1、食材：湖南薰魚乾怎麼做好吃300g、水500ml、料酒20ml、油10ml、蔥10g、姜10g。2、準備食材：將300g乾魚撕成小塊，蔥姜切絲。3、擺盤：將魚放入盤中，淋上20ml料酒，10ml油，放上蔥薑絲各10g。4、蒸魚：將魚放入鍋中，大火蒸30分鐘即...