關於做燉的知識

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怎麼燉大骨豆角好吃又簡單教你然後做燉大骨豆角

1、大骨洗淨，涼水入鍋焯水。2、焯水的大骨放入高壓鍋，加姜蔥鹽八角老抽，加適量水，上汽後20分鐘關火。3、豆角洗淨掰成段，土豆去皮掰成塊。4、熱鍋放油，加入豆角翻炒。5、豆角炒成深綠色時加入土豆。6、翻炒均勻後，加入壓好的...
燉雜魚的家常做法怎麼做燉雜魚

1、食材：鯽魚、鯉魚、黑魚、鮎魚、嘎魚(水鄉叫甲甲)、泥鰍。2、配料：爲五花肉、乾粉條，佐料裏要有大醬、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋（燉魚最好的還是放好醋，好醋燉出來味道差，因爲放醋量巨大）。3、先熱鍋，鍋熱放...
怎樣做燉豬骨頭最好吃

要做出最好吃的燉豬骨頭，可以按照以下步驟進行：1.材料準備：-豬骨頭：選擇帶有骨髓和肉的豬骨頭，鮮嫩多汁。-香料和調味料：可根據個人喜好選擇，如薑片、蔥段、八角、香葉、鹽、胡椒粉等。2.預處理豬骨頭：-先將豬骨頭洗淨，去除血...
燉羊骨頭的家常做法竅門怎麼做燉羊骨頭

1、食材：羊骨200g、羊肉200g、大蒜葉15g、香菜15g。2、準備一口大鍋放入羊肉和羊骨頭，倒入清水大火燒開，水開舀出浮沫。3、然後放入生薑大蔥洋蔥，蓋上蓋子燉一個小時，時間到後取出羊肉。4、把羊骨再燉半個小時，之後把羊肉切...
燉面茄子怎麼做好吃怎麼做燉面茄子

1、燉面茄子要做的香，可以先把茄子事先炒香。2、把茄子切成塊後在清水中浸泡15分鐘左右備用。這樣可以防止茄子在炒的時候吸油，導致口感油膩，茄子肉生硬。3、把蔥薑蒜切好後放入鍋中爆香後加入茄子一起翻炒。4、加入調味...
怎樣做燉羊肉不柴

要做一道不柴的燉羊肉，可以按照以下步驟進行：1.選擇好羊肉：選用新鮮的羊排或羊腿肉，以確保肉質鮮嫩。2.處理羊肉：將羊肉切成適當大小的塊狀，去除多餘的脂肪和筋絡。3.清洗處理：用清水將羊肉洗淨。4.醬料準備：將蔥、姜、蒜剁碎...
怎樣做燉風乾雞好吃

要做一道好吃的燉風乾雞，可以按照以下步驟進行：1.選購食材：選擇雞肉，最好選用老母雞或土雞，肉質更爲鮮嫩。同時準備好薑片、蔥段、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精和香料（如五香粉、八角等）。2.處理雞肉：將雞肉切成塊或大塊，清...
怎樣做燉幹豆角好吃

燉幹豆角是一道美味健康的菜餚，以下是燉幹豆角的製作步驟和技巧：材料：-幹豆角-肉類（可以選擇豬肉、牛肉或雞肉）-蔥薑蒜-料酒-生抽-鹽-白糖-老抽-雞精-清水步驟：1.將幹豆角浸泡在水中，至少泡4小時，然後瀝乾備用；2.肉類洗淨切塊，...
黃花魚做法怎麼做燉黃花魚

1、原料：黃花魚1000克。豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克。2、將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。3、在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽...
燉燕窩的做法怎麼做燉燕窩

1、食材：燕窩2盞，冰糖15克，純淨水適量。2、方法/步驟將燕窩放入容器中。3、向其加入純淨水。4、泡發6至8小時。5、中途換一次水。6、等待7小時即可。7、挑出眼窩中的燕毛。8、將眼窩撕成條。9、進一步挑去雜質。10、將其...
燉安康魚的家常做法怎麼做燉安康魚

1、食材：安康魚半條、蔥，姜，蒜各5克、鹽3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。2、買來的安康魚就是處理好的，洗淨一切兩半，今天做魚頭部分，魚尾下次做。魚頭部分切塊，用開水焯一下，開鍋撈出。3、蔥切段...
怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便如何做燉鯉魚

1、主料：鯉魚900克。2、輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。4、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，...
燉兔子肉的家常做法如何做燉兔子肉

1、主料：兔肉1000克。2、調料：醬油100克，大蔥50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜麪醬50克，料酒25克。3、將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，用開水焯過，備用。4、鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣，下面醬，把麪醬炒熟...
燉凍豆腐的家常做法怎麼做燉凍豆腐

1、北豆腐一塊，切成小塊，放進冰箱冷凍室凍兩天，就成了凍豆腐，取出解凍。西紅柿一個，去皮削成小塊。西紅柿去皮有一個很簡單的辦法，就是用一把邊緣比較薄的金屬勺子，把西紅柿用力刮一遍，然後就能很容易地把皮撕下來了。當然也...
燉豬排骨怎麼做好吃如何做燉豬排骨

1、原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。2、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯...
如何做燉蘑菇好吃做好吃的燉蘑菇教程

1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量。2、幹辣椒適量。3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香...
燉鯽魚怎麼燉如何做燉鯽魚

1、主料：鯽魚3條。2、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、蔥5克、姜5克、料酒適量、白糖2克、胡椒粉適量、水少許。3、鯽魚三條，去鱗，內臟和肚子裏的黑膜，因爲腮有點發白，所以連頭也去掉了，好在自己吃，不在意外形。4、米技爐...
燉小魚的家常做法怎麼做燉小魚

1、主料：小魚500克。2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。3、將小魚洗乾淨了，準備好。4、切好蔥花，姜蒜和辣椒準備好。5、鍋燒熱。6、加適量的豆油。7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋裏炒香。8、加些豆瓣醬...
羊肉怎麼做燉得爛羊肉燉得爛的做法

1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。2、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與羊肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。3、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉...
怎麼燉豬腿好吃又簡單如何做燉豬腿

1、主料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。2、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅...
豬皮怎樣做燉纔好吃

要讓豬皮燉得又嫩又香，可以嘗試以下幾種做法：1.先將豬皮煮沸，撈出後用冷水沖洗乾淨，去除殘留的血水和髒物，然後切成塊狀備用。2.將豬皮塊在開水中焯水，去除異味後瀝乾水分。3.燉制時可加入一些調料，例如薑片、蔥段、八角、桂...
燉牛腩做法做燉牛腩步驟

1、牛腩切塊，洋蔥切絲，薑切片，蘿蔔滾刀切塊。冷水放入少許薑片後，放牛腩開大火煮滾。2、之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。鍋中倒油，洋蔥切絲，入鍋炒軟後加入薑片，蒜頭，辣椒，八角，加入牛腩塊煸炒。加入醬油，米酒，冰糖，繼續炒到...
燉燕鮁魚步驟怎麼做燉燕鮁魚

1、主料：燕鮁魚3條、五花肉200克。2、輔料：大蔥1顆、味精少許、大蒜適量、全蛋液30克、辣椒醬1勺、生薑1塊、大料2個、花椒少許、生抽2勺、精鹽適量、黃酒1勺、白糖1勺。3、配料改刀備用。4、魚段沾蛋液。5、鍋中放油煎...
家燉鮁魚製作方法怎麼做燉鮁魚

1、材料；鮁魚，蔥薑蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。2、把鮁魚洗淨裝盤，蔥薑蒜切片。3、鍋裏放油放入一半的蔥薑蒜片炒香。4、倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後。5、所有的調料【除了味精】全部放進去。6、倒入清水，要沒過魚纔好...
做燉餃子需要多久

做燉餃子的時間會根據具體的配料和烹飪方法而有所不同。一般來說，燉餃子的時間大約需要1-2個小時。首先需要煮沸鍋中的水，然後將餃子放入水中煮沸，等水再次煮沸後轉小火，繼續燉煮約30-60分鐘，直至餃子煮熟即可。具體時間也...