關於蒸法的知識

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鵝肝怎麼蒸法蒸鵝肝的做法介紹

1、原料：鮮法國鵝肝1塊。法棍麪包1個，鮮蘆筍2條。麪粉60克，橄欖油少許，金巴利果醬1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鵝肝醬20克，法香末少許。土豆泥，豆蔻泥，西紅柿，青瓜片，櫻桃番茄，迷迭香。2、將鮮鵝肝切片，兩面均勻粘麪粉；將銅製平底鍋燒熱，...
貝貝小南瓜怎麼蒸好吃貝貝小南瓜好吃的蒸法

1、貝貝南瓜洗浄，不用去皮。2、貝貝南瓜切開，去掉裏面的瓜囊，處理好後切成小塊。3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。4、可以取一根筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。可以直接連皮一起食用。5、貝貝南瓜是一種個頭小...
大米飯怎麼樣蒸出來又香又好吃大米飯又香又好吃的蒸法

1、熱水：平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。2、醋：醋是一種遇熱就會揮發的物...
螃蟹怎麼蒸好吃螃蟹好吃蒸法

1、首先，螃蟹買回來將死了的螃蟹挑出來不要，留下活的，然後用牙刷洗刷螃蟹的腹部，將螃蟹都清洗乾淨。2、然後，在鍋裏放入適量的水，再放上蒸屜。3、然後，將姜切成片放到蒸屜上擺好，然後將螃蟹放在薑片上。4、然後，在每個螃蟹的腹...
發麪包子的蒸法發麪包子的蒸法是什麼

1、碗中倒入麪粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，麪粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麪糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次將麪糰揉圓，放...
梭子蟹怎麼蒸梭子蟹的蒸法

1、用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐乾淨。3、用刷子刷洗乾淨梭子蟹的外殼，可以將螃蟹鉗子綁好避免傷手。4、蔥段薑絲備用，鍋中燒水，加入蔥姜...
蜂蜜蒸山藥家常做法蜂蜜山藥的家常蒸法分享

1、食材：山藥500g、蜂蜜1勺。2、步驟：（1）取鐵棍山藥適量，去皮，洗淨，切成小段，在鹽水裏浸泡10分鐘。（2）取鍋，把水燒開，將山藥放入鍋中煮3到5分鐘。（3）將煮過的山藥取出，放入搗拌罐裏，進行搗碎攪拌程山藥泥。（4）將山藥泥裝盤，澆上適量的蜂...
大閘蟹的清蒸正確蒸法清蒸大雜蟹的做法

1、主料：螃蟹(2500克)香蔥1棵；生薑1塊；調料：醬油(150克)、白砂糖(150克)、小蔥(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。2、將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。3、蒸鍋加...
南瓜怎麼蒸好吃南瓜好吃的蒸法

1、要選取優質的南瓜，南瓜的品種有很多。2、把選好的南瓜用清水將其洗淨，然後切成合適大小的塊狀。3、鍋內加入適量清水，放上列子，把切好的南瓜塊放在列子上。4、蓋上蒸鍋的蓋子，開火蒸25分鐘。5、時間到之後關火，打開蓋子...
開背魚的蒸法怎麼做開背魚如何蒸

1、將魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。2、將魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向後往下割開至魚尾端。3、用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部。4、將生薑片鋪在菜盤底端，將魚放入；將蔥段撒在魚背部。5、...
大閘蟹的正確蒸法大閘蟹的正確蒸法的步驟

1、清蒸原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的鮮美跟營養。2、原料：大閘蟹、姜、生抽、香醋。3、第1步、將大閘蟹用刷子清洗乾淨，注意不要把繩子解開。4、第2步、鍋里加入水燒開。5、第3步、大閘蟹肚皮朝上放置，加入一些薑片...
海螃蟹蒸多久能熟海螃蟹蒸法介紹

1、一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。2、蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔...
速凍餃子的正確蒸方法速凍餃子蒸法

1、首先在蒸籠底部倒入適量的清水，大約爲鍋底深度的三分之二。2、然後在蒸籠的底部刷上一層薄油，整齊的擺放好冷凍餃子。3、接着蓋好鍋蓋，蒸15-20分鐘。4、最後取出籠屜，調配老抽、白醋、大蒜等醬料，蘸着食用即可。...
玉米怎麼蒸好吃簡單做法玉米的蒸法和煮法

1、玉米剝去外衣(留一層)洗淨。2、蒸鍋里加水，放上蒸架。3、將玉米碼在蒸架上。4、蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘。5、關火後先不急着開蓋，待鍋裏餘溫散去再開蓋，就可以吃了。6、玉米的煮法：把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就...
冷凍餃子怎麼蒸冷凍餃子的蒸法

1、首先在蒸籠底部倒入適量的清水,大約爲鍋底深度的三分之二。2、然後在蒸籠的底部刷上一層薄油,整齊的擺放好冷凍餃子。3、接着蓋好鍋蓋,蒸15-20分鐘。4、最後取出籠屜,調配老抽、白醋、大蒜等醬料,蘸着食用即可。...
螃蟹怎麼蒸不掉腳螃蟹不掉腳的蒸法

1、在蒸螃蟹之前用繩子將它的腳和身體綁在一起，這樣螃蟹在被加熱的過程中就不會亂動，它的腳也就不會在掙扎的過程斷掉了。2、除此之外，我們平時在蒸螃蟹的時候可以往水中放入蔥、姜、料酒以去除胖螃蟹的腥味，同時還要讓螃...
包子怎麼蒸包子的蒸法

1、蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因爲包子餡存在着差異，包子的大小存在着差異，蒸包子的個數也存在着差異，導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鐘左右。而比較大的包子，則...
大米怎麼蒸好吃大米好吃的蒸法

1、先將大米倒進盆中加水攪拌幾下，表面的灰塵就能洗掉；淘米時有些人會用手搓洗大米，這是錯誤的做法，會使大米表面的水溶性營養大量流失；2、大米淘好後，不能直接上鍋蒸，還少做了一步，所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。...
蛋糕怎麼蒸蛋糕的蒸法

1、主料：雞蛋（3個）、即發麪粉（即裏面已經有添加發酵粉的）（125克）；調料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。2、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡爲止（大概20分鐘）；3、加入麪粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微...
饅頭的蒸法各種花式饅頭做法

1、食材：麪粉500克、紫薯、自發粉300克、酵母5克、大棗適量。2、麪粉放入酵母用溫水合成麪糰蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成麪糰蓋上蓋發酵。3、大棗洗淨去核切條。4、麪糰發酵至原麪糰一倍大時，麪糰就發酵好了，揉成麪糰裏的...
怎麼蒸扣肉家常扣肉的蒸法

1、對開切成兩半放進熱水裏。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋，五花腩面朝油...
梭子蟹蒸法保證梭子蟹的味道最鮮美

1、梭子蟹要洗刷乾淨，可以使用不用的牙刷，將腹部重點刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然後沖洗乾淨。2、梭子蟹要背朝下放着蒸，這樣蟹黃和蟹膏不容易流出來。3、吃梭子蟹要搭配生薑和醋，因爲梭子蟹寒性，生薑和醋熱性，正好抵...
板栗怎麼蒸好吃板栗的蒸法

1、先用清水把板栗清洗乾淨。2、然後，用剪刀在板栗尖的位置剪一個十字形的口,這樣可以讓板栗熟了之後好去皮。3、接着，把板栗放在籠屜上,下面放上適量的涼水,蓋上蓋兒開始蒸。4、接下來，大火上汽後,轉中小火,開始計時18...
蛋花怎麼蒸蛋花蒸法

1、將2只雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入280ml溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸鍋中放入適量水，燒開，水開後把蛋放入，大火蒸大概1...
大閘蟹正確的蒸法大閘蟹正確的蒸法是什麼樣的

1、食材。大閘蟹8只、薑片8片、薑絲5克、花椒3克，食醋、食鹽適量。先將大閘蟹洗淨，如果是捆綁好的螃蟹，就不要改開了，很多人改開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將螃蟹泡在清水中半小時，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個...