關於做三菜的知識

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蝦怎麼做三菜一湯蝦的三菜一湯做法

1、油燜大蝦原料：對蝦10個。調料：料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。製作過程：（1）將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。（2）炒勺...
包菜做酸菜的做法大全三種包菜做酸菜的方法

1、方法一：綠色包菜外葉，洗淨晾曬至半乾，切碎；撒少少鹽，將菜葉用力揉搓至出菜汁；壓緊實後裝瓶，瓶口用保鮮膜或者保鮮袋覆蓋後，擰緊瓶蓋，倒扣在一個碟子或者碗裏，碟子或者碗裏裝清水，（這水是起密封作用。）；每天換碗碟裏的水，假如有菜...
香菜怎麼做能降三高香菜能降三高做法

1、準備土豆、香菜、白糖，精鹽，味精，辣椒粉。2、將土豆清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中待用。3、將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。4、熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。5、炸至金黃色時撈出，控淨油分，...
三文魚生菜包步驟三文魚生菜包做法

1、三文魚魚生約200克。2、生菜、紫蘇葉、檸檬片各適量，炒香白芝麻半湯匙，蔥粒1湯匙。3、蠔油1.5湯匙，辣豆瓣醬1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。4、將生菜洗淨吸乾水份，剪成小圈，做成生菜盅形，紫蘇葉用溼布抹淨，略修剪，放在生菜盅面...
梅乾菜三蒸三曬的做法梅乾菜三蒸三曬怎麼做

1、把發酵好的芥菜在陽光下曬幾天。2、第一蒸一曬：曬乾後的菜乾放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾。3、第二蒸二曬：取上一步曬乾後的菜乾再放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾。你會發現梅乾菜...
三汁燜鍋菜單三汁燜鍋菜單及做法

1、菜單：雞翅6個、生薑2片、大蔥3小段、大蝦6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量、自己喜歡的蔬菜隨意。2、輔料：生抽(包括醃肉料)4勺、白糖半勺、澱粉10克、清水40毫升、老抽2勺、...
蔬菜三丁做法竅門怎麼製作蔬菜三丁

1、食材：香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、水澱粉5克、生抽10毫升。2、備好食材：泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。3、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。4、同樣將香菇和胡蘿...
梅菜可以做哪些菜梅菜可以做的三種菜系介紹

1、梅菜燒排骨梅菜可以跟排骨一起做成梅菜排骨。做好的梅菜排骨是非常鮮香可口的，而且營養非常的出色，做法方面也並不是很複雜，首先要準備好新鮮優質的排骨適量和優質的梅乾菜，將兩者全部在水中洗乾淨以後，瀝乾水分備用，然...
三鮮菜花做三鮮菜花的步驟

1、準備菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。2、鍋內坐油，擠成小丸下鍋炸至...
三絲芹菜怎樣做三絲芹菜

1、將芹菜去葉削根洗淨，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水後切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。2、將冬菇、筍、香乾切成細絲，放開水鍋中燙一下撈起，瀝水後撒在芹菜上，再加入薑末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。...
蔬菜三丁如何做蔬菜三丁做法介紹

1、食材：香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、水澱粉5克、生抽10毫升。2、泡髮香菇。3、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。4、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小蔥切碎。5、熱鍋熱油下...
三伏天家常菜三伏天家常菜做法

1、肉末嫩豆腐做法2、準備食材：內酯豆腐、豬瘦肉、適量食鹽、料酒、生抽、老抽、蔥花、薑絲、蒜末、白糖。3、變蛋去殼清洗乾淨，內酯豆腐從盒中取出來。嫩豆腐比較軟，取出時需先撕去表面的包裝紙，倒扣在面板上，把四角切個...
三鮮蒸菜怎麼做這樣做的三鮮蒸菜不要太好吃

1、白菜打底，白菜需要清水裏煮，注意煮到熟爲止，就是質感有點爛的感覺，當然口味因人而異，然後撈出切小塊，墊在碗底。2、走油肉切片，蛋餃切塊，獅子頭是肉和山藥做的，也可以對半切，切開是爲了更好的入味。把這三樣分別擺在上面。3...
大年三十做什麼菜大年三十做哪些菜

1、涼拌菜，我們這兒稱爲“拌和菜”。也就是幾樣菜的絲兒，加入蒜泥及其他佐料，攪拌在一起。我的家鄉是龍口粉絲的原產地，和菜的其他配料，有白菜絲（取百財之意）、胡蘿蔔絲、豬頭肉絲或者雞肉絲、香菜等。幾樣菜餚攪合在一起，意...
三鮮韭菜盒子的做法三鮮韭菜盒子怎麼做

1、食材：韭菜200g、雞蛋2個、麪粉300g、水160g、蝦仁適量、水發海蔘2只、蝦皮一把、十三香適量、油適量2、面用溫水和好，揉成麪糰，醒20分鐘。3、韭菜洗淨瀝乾，雞蛋打散。4、韭菜切碎，用油拌勻，鎖住水分。5、雞蛋用筷子邊攪...
酸菜三絲湯做法酸菜三絲湯怎麼做

1、食材：酸菜50g、杏鮑菇2個、綠竹筍100g、花菇3個、姜適量、鹽5g、味精5g、香油5ml；2、我們先來處理一下酸菜，酸菜清水洗乾淨，用刀切絲，切好之後泡一下水，因爲酸菜是很鹹的，但也不用泡太久，避免酸菜的味道都泡沒有了，煮起來的...
三絲白菜羹的做法三絲白菜羹怎麼做

1、所需材料：金華火腿25公克，泡髮香菇15公克，竹筍35公克，大白菜65公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高湯500㏄。2、將所有材料切絲後一起汆燙20秒，撈起沖冷水再瀝乾備用。3、取湯鍋，...
三鮮菠菜面怎麼做自己做三鮮菠菜面的方法

1、材料：麪條、菠菜、料酒、蔥薑汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜絲5克。2、韭菜切成段。刀切面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出，下入冷水中投涼，撈出瀝去水，放入盤內。3、鍋內放油燒熱，下入蒜絲...
茼蒿菜炒三丁的做法茼蒿菜炒三丁怎麼做

1、茼蒿菜炒三丁的用料：茼蒿菜適量，東筍適量、香腸適量，五花肉適量。2、茼蒿菜肏水。3、瀝乾水分切碎。4、冬筍切丁。5、過油五花肉切丁。6、香腸切丁。7、熱油鍋下三丁翻炒。8、放茼蒿翻炒。9、放鹽和雞精起鍋。...
三味酸菜怎麼做三味酸菜如何做

1、主料：酸白菜300克;調料：辣椒(紅尖幹)40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克；2、將紅幹椒去蒂、籽切成細絲；香油倒入鍋內，燒至溫熱時，放入紅幹椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時倒入碗內，晾涼，爲辣油。3、將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小...
三稔煲薺菜怎樣做三稔煲薺菜

1、三稔4-5枚，薺菜500克，鹽適量。2、將三稔切開；薺菜洗淨，同煎湯，不加油，加食鹽少許調味。3、三稔清熱，止渴，除煩，抗疲勞，利小便。適用於風熱感冒見頭痛發熱、咳嗽、痰黃稠、口乾舌燥、口鼻氣熱、大便祕結、小便短黃等症。日常...
三絲韭菜三絲韭菜怎麼做

1、主料：韭菜100克，土豆100克，胡蘿蔔150克，雞蛋2個；2、韭菜清洗乾淨，切成段；胡蘿蔔削皮後切絲；土豆削皮後切絲，放進水裏泡洗掉澱粉，換水2~3次，撈起瀝乾水分；3、雞蛋打散後，放點鹽，煎成蛋餅後切絲；4、熱油鍋，放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身；5、...
三鮮燴菜做法竅門怎麼做三鮮燴菜

1、用料：水適量、食用鹽適量、菜花、火腿腸、菠菜、茼蒿、豆腐、粉條、白菜、木耳、土豆。2、木耳提前泡發，粉條溫水泡軟，西紅柿切塊，薑切片，蔥切段，其他菜洗淨備好。3、鍋裏適量油，8分熱開始冒白煙，下蔥姜西紅柿炒2分鐘。4、...
燒三鮮薇菜燒三鮮薇菜做法介紹

1、主料：薇菜250克，雞肉100克2、輔料：蘑菇（鮮蘑）25克，蝦米10克，火腿10克，冬筍20克，油菜心20克3、調料：白砂糖1克，黃酒10克，花椒3克，大蔥10克，姜3克，澱粉（玉米）5克，鹽1克，大豆油15克，味精1克，醬油5克4、油菜洗淨，用水稍焯，過涼，切絲；5、熟火腿切...
生菜牛肉三明治的做法怎麼做生菜牛肉三明治

1、主料：吐司兩片、牛肉適量、雞蛋1個、生菜6片。2、輔料：沙拉醬適量、油適量。3、平底鍋裏放少許油，用小火把吐司煎至兩面微黃出鍋備用，這樣吐司比較軟，比較香。4、平底鍋裏再放入少許油，煎雞蛋和牛肉。5、雞蛋兩面定型，牛...