關於做軟的知識

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剝皮栗子怎麼做剝皮栗子這樣做軟糯香甜

剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：1、主料選用：雞腿、板栗。調料選用：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。3...
豬排怎麼做軟如何製作美味豬排

1、食材：豬裏脊250g、土豆2個、西蘭花4朵、姜蒜適量。2、準備好原料，豬裏脊肉片成大小適中的薄片。3、用小錘或者刀背拍打，豬肉沒有牛肉筋道。所以拍豬排的時候力度不用太大，時間也不用太久，這道工序是爲了讓肉更好的入味...
怎麼做軟魚丸軟魚丸怎麼做

1、先取去骨魚肉，一般是買2斤以上的草魚，取半邊魚去骨。如果是自己來去骨頭的話，只要把中間和魚側邊的大骨去掉，小骨頭沒關係，後面剁魚肉會直接剁碎而且還營養。2、把魚肉先切成小塊，然後再剁碎。大概剁魚肉的時間是15~20分...
發麪餅如何做軟發麪餅怎麼做又軟又香

1、溫水和麪：和麪時，水溫是關鍵，如果用涼水和麪，烙出來的餅就特別的硬，如果是開水，則會把面燙壞，烙出來的餅容易散，最好的程度就是用溫熱的水和麪，水要一點點加入，不要一次加入太多。2、加入牛奶和酵母：有的人喜歡在和麪的時候加...
茄子炒肉怎麼做軟糯怎樣做美味的茄子炒肉

1、食材準備：茄子、西紅柿、五花肉、洋蔥、大蒜、小蔥、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、鹽、食用油2、將所有食材準備好並清洗乾淨，茄子先切成長短均勻的3段，然後切成小長塊，快速放入清水中浸泡，防止茄子氧化變黑；3、西紅柿...
最簡單的軟歐包做法做軟歐包方法

1、將所有食材放在一起，可以用麪包機揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展開即可。不要求必須出手套膜。用水量根據不同季節、不同麪粉來定。2、要柔軟略粘手，但不能粘手上爲標準。發酵時候可以在烤箱最下面的接渣盤上倒上少量...
扣肉怎麼做軟糯扣肉軟糯的做法

1、將梅乾菜用涼水浸泡至軟，如果用的不是乾菜，只要多洗幾遍洗淨擠幹就可以用了；2、選一塊帶皮的五花三層肉，用鑷子夾去皮上殘留的豬毛，洗淨放入涼水鍋中；3、開鍋後撇去浮沫，然後放入蔥段、拍破的姜塊和幾粒花椒，少許料酒改中...
軟歐包怎麼做的如何做軟歐包

1、高筋麪粉250g，可可粉10g，雞蛋1個，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，鹽3g，黃油35g，澱粉20g，紫薯1塊，葡萄乾適量，核桃仁適量。2、把高筋麪粉，可可粉，35g糖，鹽，雞蛋，水，酵母，混合。放入麪包機，注意鹽和酵母不能接觸。3、用攪拌機和...
怎樣做軟糯的紫薯丸子呢紫薯丸子怎麼做

1、紫薯300g、糖40g、麪粉適量、西米100克、糯米粉適量、水適量、吸油紙4張。2、紫薯洗乾淨去皮然後切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右。3、蒸熟之後拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥。4、往盆中加入糯米粉、水攪拌成團醒...
南瓜餅怎麼做軟又香柔軟的南瓜餅做法

1、南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。2、步驟：將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。3、鍋內注入...
豬龍骨怎麼做軟大塊豬龍骨怎樣做會又嫩又軟

1、材料：龍骨4塊，羅漢果半個，陳皮5到10克，廣東米酒適量。2、龍骨洗淨焯水。（只用4塊就夠了）。3、燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數滴米酒，加開水至9分滿。4、深鍋加足量水。5、開後放入燉盎。6、大火煮開後轉小火燉2.5至3小時...
燙麪小油餅怎麼做軟又好吃燙麪小油餅的做法

1、麪粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙麪小油餅（油香）的做法2、做法：麪粉里加入少許鹽，拌勻，用剛燒開的開水燙麪。3、一點點加水，用筷子打成絮狀。晾到不燙手，和成柔軟的麪糰。蓋蓋兒醒發10分鐘。4、整形成餃子...
軟大餅的做法步驟如何做軟大餅

1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麪粉的話，水要在400g以上，看麪粉的吸水率，和好的麪糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好...
花膠怎麼做軟糯怎麼做花膠

1、製作阿膠需要準備的用料有：鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下，煮好的驢皮清理乾淨，去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊...
做軟餅乾的方法和步驟怎樣做軟餅乾

1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克，無鹽黃油室內溫度變軟預留。2、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。3、無鹽黃油裏邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出...
怎樣做軟辣椒糟辣椒的製作方法分享

1、食材：朝天椒5斤，嫩姜0。5斤、蒜0。5斤、鹽0。5斤、冰糖0。2斤、白酒0。2斤、植物油0。2斤、方法/步驟2、做法：（1）辣椒帶蒂剪下，大蒜剝皮、姜去泥，所有材料用清水洗乾淨，晾乾。（2）準備乾淨無水的盆、面板、鏟子，把辣椒去蒂，和姜...
牛腩怎樣做軟糯番茄醬牛腩這樣做超軟糯

1、材料：牛腩900克、番茄調料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白蘿蔔、鹽適量2、牛腩切大塊，涼水入鍋煮至牛肉中的血沫析出後關火。3、鍋中放適量油，加入番茄調料。充分炒出香味。放入焯過水的牛腩充分翻炒，使醬汁裹滿牛腩。4、加...
豬皮絲怎麼做軟豬皮絲怎麼做軟教程

1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，再用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左...
意麪如何做軟意麪怎麼做軟又好吃

1、食材：意大利麪300克、番茄2個、蝦仁適量、洋蔥適量、橄欖油適量、食鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、把番茄清洗乾淨，洋蔥也洗乾淨切成小丁。3、鍋中倒入適量的的清水，燒熱後，加適量的食鹽和橄欖油，把意麪倒入鍋中。4、...
燙麪薄餅怎麼做軟又好吃燙麪薄餅的製作方法

1、麪粉中加入開水，水要慢慢加入，麪粉逐漸變爲雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麪爲止，越到最後水越要慢慢加。2、把面揉成團，如果麪糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。3、醒了15分鐘的麪糰，揉幾分鐘就光滑了。4、團成長面棍狀，然後切...
辣椒醬怎麼做軟辣椒醬做法

1、辣椒蒸軟，也可以直接剁碎。蒸軟後做起來比較快，口感更細膩。2、將辣椒剁碎，大蒜和姜切末。3、放入甜麪醬翻炒，再放入辣椒和姜略炒，最後放入大蒜。炒幾分鐘，稍微濃稠一些即可。4、如果不喜歡甜麪醬，可以換做一般的醬。想要...
怎麼做軟柿餅怎樣用軟柿子做柿子餅

1、取材:將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然無法削皮。2、削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了，否則容易壞。3、晾曬：用竹子編制的特別的籃子來盛放柿子。把削好皮...
雞胸肉如何做軟做雞肉軟嫩祕訣

1、水煮雞胸肉以燜熟取代煮熟。水煮雞胸肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀，但煮不熟又擔心不衛生，許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候，雞胸肉到底要煮多久纔會熟，吃起來又不會太老？一般來說，雞腿大約是煮15分鐘，關火燜約20分鐘至熟，...
河蚌如何做軟河蚌怎麼做比較容易爛

1、食材：河蚌500g，青菜500g。2、青菜河蚌肉，河蚌打開，肉劃開刀，洗淨，下鍋煮一分鐘左右，時間不能長，不然肉質老。3、河蚌豆腐湯中河蚌可以最後放入。4、爆炒河蚌，火候大火，爆炒時間要短，速度要快，炒熟裝盤即可。...
軟面怎麼做怎樣做軟面拉條

1、食材：麪粉500g、土豆450g、紅蘿蔔200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒麪、大料粉適量、味精適量。2、把適量的水倒入麪粉中，用筷子攪拌均勻，再揉成麪糰，蓋上蓋子，靜置幾分鐘。3、把土豆、紅蘿蔔、豆腐切...