關於鹹乾的知識

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鹹幹蒜的正宗醃製方法幹蒜和新鮮大蒜的做法一樣嗎

1、醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹蒜時，只需要準備鹽和清水就可以。...
菜鹹乾的曬制方法菜鹹乾的曬制方法是什麼

1、白菜適量，鹽適量。2、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。3、攤開放太陽底下曬一天。4、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。5、醃製兩天左右後再拿出來曬乾。6、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是雨季，最...
五香鹹乾花生米的做法五香鹹乾花生米怎麼做

1、原料：花生米450克，五香面、茶葉、鹽、味精、薑汁、大料、水適量。2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容...
鹹乾花生湯怎樣做湯做鹹乾花生湯的方法

1、花生洗乾淨，用刀切碎或者是拍碎。菠菜洗乾淨，切小段。2、鍋燒熱，加入適量油，燒熱，加入蔥姜，加入適量水。然後，放入花生碎，加入適量鹽和醋。大火燒，等到快燒開的時候，加入切好的菠菜。3、取適量麪粉放到碗裏，加入適量水，攪拌均...
鹹幹蝦仁怎麼做好吃鹹幹蝦仁怎麼做纔好吃

1、準備用料。幹蝦仁、口菇、蘆筍、油、鹽、蠔油。2、將發泡好乾蝦仁瀝乾水分，口菇切片、蘆筍切片。3、熱油鍋燒熱放入蝦仁，炒到金黃色出香味。4、放入口菇、蘆筍的切片，翻炒1分鐘，加入蠔油和鹽翻炒1-2分鐘後出鍋即可。...
鹹乾花生的做法鹹乾花生的製作方法

1、食材：剛採摘的溼花生適量，鹽適量。2、到花生地將花生苗從地裏拔出來，並採摘下來。3、採摘下來的花生可以直接清洗乾淨，也可以選擇曬半天，曬過的泥土從花生殼脫落了更好清洗。4、洗好的花生放桶等容器內，加入適量的鹽和水...
蒸鹹魚乾的做法蒸鹹魚幹怎麼做

1、原料：鹹魚幹、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。2、做法步驟：鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。3、剁成小塊，再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。6、把薑絲、蒜片、蔥絲擺到盤子裏，再碼...
怎麼做醃鹹魚幹如何做醃鹹魚幹

1、用料：魚適量、鹽適量，花椒適量。2、首先先把魚洗乾淨，然後放在一旁瀝乾。3、然後再把鹽、花椒放在鍋中炒熱，盛起備用。4、然後將炒熱的鹽和花椒均勻塗在魚身上。5、最後把魚拿去有太陽的地方曬起來，一般曬兩三天即可。...
怎樣做幹鹹黃瓜幹鹹黃瓜的做法

1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂。2、用清水洗淨，晾乾水分。3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。4、第二天開始倒缸，連續倒10多次。5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。6、如上法醃製，1個月左右便...
鹹乾魚做法妙招鹹乾魚怎麼做

1、材料：鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙（15克）、蒜末2茶匙（10克）、青蔥1根、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、青紅辣椒各少許；2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥...
長豆鹹乾飯怎麼做長豆鹹乾飯做法

1、主料長豆適量，大米適量，輔料玉米適量，香菇適量，豬肉適量，毛豆適量。2、先準備好食材，放油，豬肉炒到變色放香菇玉米毛豆，再放醬油，翻炒片刻。3、再放長豆，鹽，之後放大米。炒到沒水。4、炒好之後，放入電飯鍋，放點開水。設置時間就...
鹹菜乾曬制方法鹹菜乾如何曬制

1、把芥菜收割回來，摘掉老葉和爛葉，不用清洗，抖乾淨泥，其實摘掉老葉。2、處理完畢後，基本上就沒有泥了，然後放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬乾。3、鍋中燒開水，把晾乾的芥菜放入鍋中，燙至變色即可（不用加任何東西，直接開水就行）...
清蒸鹹魚幹蒸鹹魚乾的做法步驟

1、主料：鹹魚幹2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。2、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。3、剁成小塊，再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。6、把姜...
鹹蝦乾怎麼弄鹹蝦乾做法

1、將活的基圍蝦洗淨，備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹，倒入蝦，加蓋燜一會。3、等蝦不動了，翻炒一下，中火。4、炒幹，平鋪放入烤盤，上下150℃，烤20分鐘。5、涼好後，打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...
蘿蔔乾鹹菜怎麼做蘿蔔乾鹹菜做法

1、先把蘿蔔清洗乾淨，不去皮直接切片，1釐米粗，長度兩寸左右，放在通風處晾曬4-5天。2、曬好之後收回，用溫開水把灰塵洗掉，然後再用力擠幹蘿蔔的水分，放入食鹽，白酒攪拌均勻，然後再放入香油，芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡辣椒的...
鹹魚幹燜粉條鹹魚幹燜粉條做法

1、紹興鹹魚幹5塊，紅薯粉100克，薑末1湯匙15克，蒜末2茶匙（10克），青蔥1根，老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克），白胡椒粉1茶匙（5克），青紅辣椒各少許。2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜...
鹹菜乾是怎麼做好吃鹹菜乾的做法

1、用料：鹹菜乾1把、泡椒2個、木耳1把、豬肉適量、蔥葉小許、大蒜幾瓣、生抽10克、味精1克。2、鹹菜乾泡軟，洗去多餘鹽分。3、泡發好的木耳切寬條。4、大蒜切片，取幾塊肥一點的燒肉，切條。5、泡椒切段，熱鍋冷油，油熱放肉，泡...
蘿蔔乾鹹菜怎麼做蘿蔔乾鹹菜

1、主料：3個蘿蔔。2、配料：適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。3、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。5、瀝乾水分，晾涼。6、加入老抽、五香粉、鹽，將作...
鹹梅乾製作方法鹹梅乾做法介紹

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷梅子；3、把稍微帶綠色的青梅泡在...
鹹筍乾怎麼做好吃鹹筍乾的做法

1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。5、放少量油，...
幹鹹姜怎麼做的幹鹹姜的做法

1、首先把仔姜洗淨去皮，切片，片儘量厚一點兒。2、然後加糖和鹽攪拌均勻，醃製一晚。3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。4、拿到有個簸箕裏面鋪開自然風乾。5、風乾後就可以封存起來，想吃的時候在吃。...
鹹蛋乾的製作方法鹹蛋幹做法

1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃，儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣，倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起，鍋內只留一點點油，轉中火，下入臭幹煎熟。8、煎...
曬乾的鹹花生太鹹了怎麼辦曬乾的鹹花生太鹹瞭如何處理

1、可以先把花生放進鍋裏，然後加入清水。把花生泡在裏面，過一段時間開火煮一下就可以食用了。2、花生（豆科落花生屬植物）一般指落花生（豆科落花生屬植物）。落花生的果實爲莢果，果殼的顏色多爲黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的...
鹹鰻魚乾怎麼做好吃鹹鰻魚乾做法

1、準備材料：海鰻幹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右，胡蘿蔔切條備用；3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右，這樣可以體味；4、在鍋中放油，燒熱後下入海鰻幹，炸至金黃後撈出...
幹鹹菜怎麼做幹鹹菜做法

1、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。2、攤開放太陽底下曬一天。3、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。4、醃製兩天左右後再拿出來曬乾。5、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出...