關於做辣燒的知識

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辣燒帶魚的做法怎麼做辣燒帶魚

1、主料：冰鮮帶魚400克。醃魚調料：鹽3-4克，黃酒20ml，醋1小勺，蔥段3段，薑片3片。2、調料：玉米澱粉適量（炸魚用），蔥末1勺，薑末1勺，蒜4-5瓣，番茄沙司65ml，泡辣椒50克，白糖1小勺，黃酒1小勺，小米辣椒7-8根，香油1小勺。3、帶魚洗淨控幹後切成...
辣醬燒豆腐做法步驟怎麼做辣醬燒豆腐

1、主料：豆腐2塊。2、輔料：食鹽少許、澱粉1小勺、韓式辣醬1勺、小蔥2棵、郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、植物油適量。3、將豆腐切塊泡鹽水10分鐘(這樣能保證嫩豆腐翻炒時不會碎)；熱鍋，加入少許油，把郫縣豆瓣醬炒開；碼豆腐，中火煎...
紅燒香辣雞塊如何做紅燒香辣雞塊做法

1、雞洗淨抹乾，切塊，加醬油拌勻；蒜、姜洗淨切片，蔥切末，芹菜洗淨切粒。2、將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4分鐘，烹入料酒，放入幹辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透。3、加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7分鐘至雞熟，汁稠後下水澱粉...
紅燒肉如何做辣的紅燒肉做辣的方法

1、材料準備：肉選擇紅肉多一點的五花肉，切兩釐米見方小塊（大小因人喜歡而異）；土豆、胡蘿蔔洗淨切塊；薑切片，蔥切段，蒜用橫刀拍碎，小辣椒切段。2、熱鍋起油，油溫升高後，放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。3、放入切好的肉塊，...
香辣醬炒叉燒的做法香辣醬炒叉燒怎麼做

1、主料：叉燒300克。2、輔料：洋蔥1個。3、配料：香辣醬適量、橄欖油適量。4、先把叉燒切片片。5、燒熱鍋放少許橄欖油，倒入叉燒略炒片刻。6、加入一勺子香辣醬翻炒均勻。7、加入切成絲的洋蔥。8、炒均勻即可...
麻辣紅燒兔怎麼做麻辣紅燒兔的做法

1、兔子洗淨剁塊；2、兔子肉用水焯一下；3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；4、然後放蔥、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；5、接着放料酒、老抽、鹽、糖；6、待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）7、...
麻辣乾燒大蝦麻辣乾燒大蝦的做法

1、食材：蝦500克、蔥、姜、油、醬油、鹽、豆粉。2、蝦用鹽水解凍，洗淨剪去蝦鬚和尖刺，橫切一刀，挑去蝦腸待用。3、蔥切成蔥花，姜剁成末。4、燒熱3湯匙油，炒香薑末，倒入蝦，炒均勻。5、加入醬油、1/3杯清水炒勻，加蓋以小火煮5分...
燒辣椒怎麼做燒辣椒的做法

1、原料：綠尖椒4只。2、直接將辣椒放到竈火上烤，注意控制火的大小，不時翻面，等到辣椒表面變黑離火。3、用流動的水沖洗淨辣椒表面的黑皮，露出裏面的辣椒肉即可。4、?將洗好的辣椒用手撕成條狀，就可以進行下一步的拌制了。...
辣燒魚塊的家常做法辣燒魚塊怎麼做

1、用料：草魚半條、料酒一勺、鹽適量、豆瓣醬一勺、黃豆醬一勺、蒸魚豉油一勺、蠔油一勺、辣椒一個切絲、姜蒜適量、醋一勺、雞精少量。2、草魚切塊，放一勺料酒一勺鹽醃製半小時。3、鍋底放油，一勺鹽。4、放入魚塊單面煎...
幹辣椒燒肉怎麼做怎麼做幹辣椒燒肉

1、準備好幹辣椒，炒熟。2、醃製五花肉。放入生抽，花椒粉，孜然粉，適量鹽。3、將醃製的五花肉炒。4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、炒至金黃。6、將幹辣椒與五花肉炒勻，調味。7、一道幹辣椒炒五花肉就完成。...
紅燒辣椒怎麼做好吃紅燒辣椒的做法

1、食材：辣椒若干，蔥末適量，醬油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，肉餡適量。2、將薑末，蔥末，少許醬油，鹽，味精或雞精，放入肉餡，開始和餡。3、將小辣椒處理好，不想太辣就把裏面的辣椒筋和辣椒籽處理儘可能乾淨點，然後填入肉餡。4、鍋裏...
紅燒牛肉辣醬的做法怎樣做紅燒牛肉辣醬

1、牛肉400克、黃豆醬200克、甜麪醬200克、料酒適量、大蔥適量、蒜頭適量、生薑適量、花椒適量、油適量、辣豆豉適量、白糖適量、生抽適量、胡椒粉適量、雞精適量、小米椒適量。2、將大蔥、蒜頭、生薑切末備用。3、牛...
紅燒辣味豬蹄怎麼做紅燒辣味豬蹄的做法

1、主料：豬蹄1000g。2、輔料：蔥花適量、辣椒適量、薑片適量、芭蕉適量、花椒適量。3、調料：老抽適量、生抽適量、鹽適量。4、豬蹄買來垛開，鍋裏放水加料酒蔥姜加豬蹄，煮十分鐘。撈出放在涼水裏清洗乾淨，晾乾。5、鍋里加油燒...
辣燒鯉魚怎麼做辣燒鯉魚的做法

1、食材：鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生薑幾片，香蔥1根。2、鯉魚處理乾淨，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉醃漬提前醃上。大蒜，生薑切片，大蔥斜刀切段備用。3、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。4、鍋中留底油，燒熱後用蔥薑蒜爆香後放入剁椒...
紅燒酸辣魚的做法紅燒酸辣魚怎樣做

1、食材：小鯽魚400g、香菜200g、蔥10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g蔥摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜和蔥切好裝在碗中。6、在鍋中放入...
川辣紅燒牛肉的做法川辣紅燒牛肉怎麼做

1、食材介紹：牛肉1000g，紅蘿蔔1000g，牛板筋300g，青蒜兩顆，大蒜5瓣，幹辣椒10個，花椒3g，老薑3片，八角3個，桂皮5g，山萘5g，香葉兩片，豆瓣醬2勺。2、紅蘿蔔滾刀切塊，老薑切片，大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀切片，蒜葉切段。4、牛肉牛筋冷水下...
燒烤香辣醬怎麼做如何做燒烤香辣醬

1、配料：郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒麪150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麪50克、13香少量、水髮香菇50克（溼重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎）2、製作：炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱，將所有料...
甜辣醬紅燒魚怎麼做甜辣醬紅燒魚做法

1、在處理乾淨的魚身上各劃兩刀摸上少許鹽醃1小時，生薑切片，蔥切蔥花。2、取一碗放入少許泰式甜辣醬，再放入少許料酒、老抽、味極鮮醬油、醋、清水攪拌均勻備用。3、鍋裏放油燒熱後把魚放進去中小火慢煎。4、底下煎至金...
紅燒辣子雞的家常做法紅燒辣子雞怎麼做

1、食材：紅毛雞或者三黃雞，根據個人喜好，紅毛雞比三黃雞難燒熟。調料：生薑，八角，大蒜頭，尖辣椒，紅椒，青椒，油，鹽，糖，醬油，料酒，醋。2、將雞洗淨，切塊。將生薑切片，尖辣椒切斷，大蒜頭剝好，八角洗好，紅椒青椒切塊，鍋裏放油，開火燒熱。3、待油...
醬燒香辣魚如何做醬燒香辣金鯧魚做法

1、食材：金鯧魚兩條、紅朝天椒一個、蔥一棵、大姜一塊、蒜瓣數瓣、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽少許、米醋少許、白糖少許、花椒大料少許。2、鯧魚去鰓，去腸，去鱗，洗淨瀝乾，在魚兩面劃上井字刀，蔥姜切絲塞入魚肚子裏，再用鹽，料酒...
紅燒酸辣牛肉怎麼做怎麼做紅燒酸辣牛肉

1、牛裏脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵。2、洗淨牛肉，浸出血水，切成片，用少量的澱粉及料酒、食鹽醃製。掰幾片娃娃菜的葉子洗淨，縱向對切備用。洗淨香菜，切小段備用。3、煮水燒開後...
肉末燒辣椒怎麼做肉末燒辣椒的做法介紹

1、食材：青椒400克、豬肉150克、蒜子10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少許。2、用刀把青椒拍扁。3、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用。4、熱鍋熱油，把醃過的肉末放入鍋內煸香。5、然後加入適量...
川香辣醬燒黃辣丁的做法川香辣醬燒黃辣丁怎麼做

1、用料：黃辣丁10條、香辣醬一袋、泡辣椒10幾顆、蔥段4、5個；薑末、蒜瓣6、7顆、香菜一把、花椒一勺、鹽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量；2、黃辣丁10條，內臟也都清理乾淨，然後用料酒和鹽醃製一下；3、接下來準備配料，泡...
麻辣燒肥腸的做法麻辣燒肥腸怎麼做

1、肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。2、首先把肥腸用水洗淨，特別注意把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3分鐘後，撈出肥腸，再次沖洗乾淨，然後切成2釐米左右小塊待...
燒鵝辣椒醬怎麼做燒鵝辣椒醬做法介紹

1、配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、將以上配料充分混合並且攪拌均勻。3、之後將混合均勻的配料置於明爐上微火煮開即可。...