奶黄月饼怎么做 奶黄月饼的烹饪技巧
1、用料:
奶黄馅:鸡蛋3个、白砂糖30克、奶粉20克、普通面粉25克、牛奶100毫升、黄油10克。月饼皮:黄油40克、糖粉20g、蜂蜜1勺、奶粉20g、低筋面粉150克、蛋黄1个。
2、做法:
(1)先做奶黄馅,奶黄馅冷冻的过程中做月饼皮;月饼皮做法:把软化的黄油中加入糖粉,用电动打蛋器打至顺滑。
(2)加入蜂蜜搅打均匀。
(3)加入蛋黄,搅打均匀。
(4)最后加入低筋面粉和奶粉,用筷子搅成絮状,再用手揉成面团;包上保鲜膜放进冷藏备用。
(5)其他步骤视频中更详细。
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