上海红薯怎么炒好吃又简单
功效:红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有滋补脾胃、促进消化、降血糖、补血益气等功效。
材料:
- 红薯:2个
- 青红椒:1个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:一小块
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 红糖:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 将红薯洗净,去皮,切成片状或者块状备用。
2. 青红椒洗净,切成细薄片。大蒜和生姜剁成末备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧热后加入大蒜和生姜末炒香。
4. 将红薯放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入酱油、盐、鸡精和红糖,继续翻炒均匀,使调味料均匀附着在红薯上。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
7. 水分收干后,加入青红椒,炒匀即可。
注意事项:
1. 切红薯时要保持均匀的大小,以保证炒出的口感一致。
2. 红薯可以不需要去皮,但如果皮比较粗糙,最好去皮。
3. 炒红薯的时间要适当掌握,避免过烂或者不熟。
4. 可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
这是一篇关于上海红薯炒的简单且美味的做法。通过炒制,红薯保持了其营养价值,并且口感鲜嫩可口。希望大家能够尝试并享受这道美味的红薯炒。
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