炖香菇带鱼豆腐怎样做好吃
炖香菇带鱼豆腐是一道营养丰富且美味的菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 香菇:适量
- 带鱼:适量
- 豆腐:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:少许
- 食用油:适量
- 青蒜叶(或香菜):适量(用作装饰)
步骤:
1. 首先将香菇洗净,切成片。带鱼和豆腐也要分别清洗干净备用。
2. 取一个锅,倒入适量的食用油,加热后放入姜片和蒜瓣,煸炒至香味散发出来。
3. 将带鱼放入锅中煎至两面变金黄色,加入料酒煮沸,去腥。
4. 接下来,将炖锅中倒入适量清水,放入香菇片,大火煮沸,然后改小火炖煮15分钟左右,使香菇入味。
5. 将豆腐切成小块,放入炖锅中一同炖煮5分钟。
6. 最后,根据个人口味加入适量盐、生抽和糖调味,并炖煮片刻,让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 撒上青蒜叶或香菜,即可出锅食用。
温馨提示:根据个人口味还可以加入一些辣椒或其他调料增添风味。炖好的香菇带鱼豆腐汤汁鲜美,口感细腻,香菇和豆腐的营养也得到了保留,是一道既健康又美味的菜品。
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