白糖发糕怎么做才松软 白糖发糕的烹饪方法
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1、白糖发糕要做的松软,鸡蛋一定要打得起泡。一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。蒸糕时不可揭盖。
2、主料:鸡蛋1个,面粉、玉米面各少许,蜡纸1张,白糖、牛奶,发酵粉各适量。
3、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡。再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。
4、在蒸笼中铺一张蜡纸。将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾凉后切块装盘即可。
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