炖猪蹄怎么做好吃不腥 如何做炖猪蹄好吃不腥
1、原料:两斤猪蹄,一块生姜,一个葱结,一块桂皮,几片香叶,4个干辣椒,两个8角,一勺盐,一勺料酒,一把冰糖,适量食用油,一勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽。
2、首先我们要准备适量剁快好的猪前蹄,然后往里面加入一些淘米水,对它浸泡半个小时,泡发出里面的血水。
3、准备配料,有几片姜片,一个葱结,一小块桂皮,几片香叶,4个干辣椒,还有2个八角。
4、猪蹄浸泡好以后,我们要用清水给它淘洗两遍,把猪蹄上面的淤血、杂质洗干净后,再控干水分备用。
5、起锅烧水,锅中加入半锅冷水,接着把清洗干净的猪蹄加入锅中,并加入几片姜片,以及一勺料酒,盖上盖子开大火煮开。
6、大火把猪蹄焯水5分钟后,给它控制捞出,再放到温水里漂洗一遍,洗干净它表面的杂质。用温水清洗猪蹄,肉质才不会收缩。
7、起锅热油,往锅中加入一小把冰糖,并开小火,把冰糖翻炒融化。等冰糖融化以后,要用小火继续翻炒,把冰糖炒至深褐色。
8、把准备好的猪蹄加入到糖色中,并继续翻炒,让所有猪蹄表面,都能均匀裹上一层糖色。
9、把准备好的所有香料,全部加入到猪蹄中,快速翻炒炒出香味后,在往锅中加入一些清水没过猪蹄。
10、往锅中加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油搅拌均匀,把调料化开后,就可以盖上盖子,用大火炖一个小时。
11、时间到了以后,开盖将里面的香料夹出扔掉,再用大火收汁,并加入一些食盐调味,即可把猪蹄出锅,再撒上一些葱花点缀一下,美食就做好了。
-
三色糙米跟米饭一起煮好吗
三色糙米和米饭可以一起煮,但是它们的煮熟时间和水量可能会有所不同。通常情况下,三色糙米的煮熟时间要比普通米饭长,需要更多的水量。所以在煮的时候需要根据不同的材料分别调整时间和水量,以确保两种米能够煮熟。...
-
为什么红枣不能和姜一起吃
红枣和姜一起吃可能会引起胸闷、胃胀、腹泻等不适症状。这是因为红枣和姜都具有辛热的性质,同时具有促进血液循环的作用。当两者一起食用时,可能会使体内的血液循环过于旺盛,导致身体不适。如果需要食用红枣和姜,可以适当地分开时间食用,或根据自身体质情况咨询医生...
-
笋子要怎么剥皮才能吃
要剥去笋子的皮,可以按照以下步骤进行:1.将笋子的顶端切掉,让底部露出新鲜的剖面。2.用刀切开笋子的外皮。从底部开始,用刀沿着笋子的长度轻轻剥下皮层,一定要小心不要伤到笋子的肉质部分。可以逐渐旋转笋子,以便更容易剥去外皮。3.如果笋子的外皮比较厚,可以用刀背或...
-
米饭和绿豆红豆一起煮好吗
米饭和绿豆红豆可以一起煮,但需要注意煮的时间和水的量。由于绿豆红豆需要较长时间才能煮熟,而米饭的煮熟时间较短,所以可以先将绿豆红豆和适量的水一起煮至半熟或熟透,再加入洗净的米饭和适量的水一起继续煮至米饭熟透即可。这样可以确保米饭和豆类都能煮熟,而且一...