牛肉發酸怎麼回事 牛肉發酸的原因
1、牛肉發酸説明牛肉已經臭了,這個時候就不要吃了。牛肉如果開始變質,這個時候就會出現濕潤粘手、肉色變暗,甚至帶有臭味,這樣的牛肉如果買到,就不要吃了,因為吃了對身體有一定的危害。
2、在買牛肉的時候,要好好挑選,不然就會買到注水牛肉和假牛肉。如果牛肉注水,這個時候就會出現肉質粗糙、纖維暴露明顯。注水後的牛肉,常有水分滲出,用手去摸肉,會粘手、濕度重,如果用乾燥的紙張貼在牛肉表面,紙張很快地被濕透。
3、如果是假牛肉,脂肪呈白色或乳黃色,比豬肉的脂肪明顯要少,這一點也是比較好容易判斷的。
4、牛肉在煮的時候,可以提前塗抹一些芥末,這樣可以讓牛肉的肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
5、牛肉的纖維比較粗糙,這樣的食物應橫切,將長纖維切斷,不能順着纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
6、另外,煮牛肉的時候,可以放一些山楂,這樣可以讓牛肉煮的更爛,更入味。
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猴戴什麼首飾運氣最旺
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白鰱幾月份採摘
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