如何製作奧爾良炸雞翅 詳解美味的奧爾良炸雞翅步驟
1、材料準備:雞翅6個,奧爾良醃肉料15克,水15克,玉米澱粉40克,中筋麪粉100克,小蘇打2克,雞蛋25克,牛奶25克,油適量。
2、將新鮮的雞翅洗乾淨,用牙籤在雞翅上面穿洞,為了使醃料更容易浸入。
3、將奧爾良烤肉料倒入盆中,加入水,攪拌均勻。
4、將雞翅倒入,使每塊雞翅都均勻的包裹上醃料。
5、稱量好裹粉所需原料,過篩,混合均勻。
6、雞蛋和牛奶混合,攪拌均勻。然後加入50克的裹粉,攪拌均勻。
7、將醃好的雞翅放入蘸液中,均勻的裹上蘸液,然後放入裹粉中,揉搓按壓幾次。
8、將裹好粉的雞翅,油鍋放入適量的油燒熱,然後放入雞翅,炸至變色即可。
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