嫩姜怎麼做又脆又好吃 嫩姜簡單做法
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1、食材:嫩姜1000克,鹽12克,香醋400毫升,白砂糖45克。
2、新鮮嫩姜,然後颳去部分老皮,剝去姜葉。
3、清洗乾淨,切成薄片,撒鹽,拌勻。
4、冰箱泡製一晚,濾出姜水。
5、香醋和白糖混合均勻,嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中,拌勻。
6、裝入瓶中,密封泡製3-5天,待入味即可食用。嫩嫩的姜頭部分,其實一點也不辣。放冰箱繼續泡製,越入味越好吃。一直泡着的姜,辣味會越來越淡,吃不慣辣的就多醃幾天。
標籤:好吃
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