滷肉在滷湯裏泡過夜嗎 滷肉在滷湯裏能不能泡過夜
經驗3.08W
1、滷肉不能在滷湯裏面泡過夜,因為滷湯本來就口味比較重,如果滷肉在裏面浸泡的時間過長,會導致肉質變的又硬又鹹,失去口感,最好是將肉滷至軟爛後,就撈出來切片吃,口感更佳。
2、一般來説,在製作滷肉之前,要先做好滷湯,只有這樣,才能保證在錄製的過程中肉更加的入味。但是很多人在製作滷肉的時候喜歡浸泡比較長的時間,以便保證其口感更加,實際上這是錯誤的。
3、將肉和滷湯都放進陶罐裏之後,將其放在爐子上,開大火燒開,然後再改用小火,將肉慢慢的滷出香味,等肉滷爛了之後,就可以將肉撈出來切片吃了,這樣吃起來口感也會更好。
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