做法簡單又好吃的小吃
功效:提供能量,增加飽腹感,滿足口腹之慾。
材料:
1. 麻糬粉:200克
2. 開水:250毫升
3. 花生粉:適量
4. 紅糖:適量
5. 麻油:適量
做法步驟:
1. 準備一個大碗,將麻糬粉倒入碗中。
2. 慢慢倒入開水,用筷子不斷攪拌,直到將麻糬粉和水充分混合均勻,成為麪糊狀。
3. 將麪糊倒入蒸鍋中,用中火蒸10分鐘至熟透。
4. 取出蒸好的麻糬,將其放在案板上,切成小塊狀。
5. 在一個平底鍋中,加入適量花生粉,用中小火炒熱至微黃色。
6. 將切好的麻糬塊放入鍋中,不斷翻炒,使其均勻受熱,直至麻糬表面均勻裹上一層花生粉。
7. 另起一個小鍋,加入適量紅糖和麻油,用小火慢慢熬化至濃稠。
8. 將炒好的麻糬塊放入糖麻油糖漿中,不斷翻炒均勻,使其充分吸收糖漿味道。
9. 將炒好的麻糬小吃盛出,放涼後即可享用。
注意事項:
1. 在倒入開水時要慢慢倒入,避免出現結塊的情況。
2. 切麻糬塊時要保持刀具的清潔,以免影響口感。
3. 在炒花生粉時,火候要控制好,避免過度炒糊。
4. 在炒麻糬塊時要不斷翻動,避免粘鍋或糊底。
5. 熬化紅糖和麻油時要用小火,避免糊鍋或糊底。
這道簡單又好吃的麻糬小吃既有豐富的口感,又能提供能量。花生粉的香味和紅糖麻油糖漿的甜蜜味道與麻糬的嚼勁相得益彰,非常適合作為下午茶或小吃時的飽腹之選。不過要注意控制火候和翻炒的力道,以確保食材的口感和香味。
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