怎麼做鴨子好吃又嫩又簡單

功效：鴨肉富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋潤肌膚、健脾益氣、補腎壯陽的功效。

材料：
1. 鴨子一隻（約1.5公斤）
2. 姜塊適量
3. 葱段適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 黃油適量
8. 温水適量

做法步驟：
1. 將鴨子洗淨，剁成塊狀備用。
2. 將鴨塊放入大碗中，加入適量的姜塊和葱段。
3. 倒入適量的料酒和生抽，醃製20分鐘，使鴨肉入味。
4. 取一個大鍋，將醃製好的鴨塊放入，加入足夠的温水，使鴨塊完全浸沒。
5. 大火煮沸後，撇去浮沫，控制火力慢燉30分鐘。
6. 在燉煮的過程中，可以加入適量的黃油，增加鴨肉的香味。
7. 燉煮完成後，根據個人口味，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
1. 鴨子的選擇應該是嫩肉鴨，並且要選用新鮮的鴨子。
2. 醃製時間不宜過長，過長可能會導致鴨肉變得過鹹。
3. 煮沸時，要不斷地撇去浮沫，以保持鴨肉湯清澈。
4. 煮燉時間不宜過短，鴨肉需要足夠的時間才能變得嫩滑。

以上就是做鴨子好吃又嫩又簡單的做法，希望大家能夠成功製作出美味的鴨子。享受美食的同時，也能得到鴨肉的營養功效。