滷肉怎麼炒好吃又簡單
滷肉怎麼炒好吃又簡單
功效:
滷肉是一道美味可口的傳統菜餚,富含蛋白質、脂肪和維生素,能夠提供豐富的營養和能量。滷肉具有温補腎陽、滋陰潤燥、補中益氣的功效,適合於寒冷季節或體質虛弱的人食用。
材料:
1. 豬肉五花肉500克
2. 醬油50毫升
3. 料酒30毫升
4. 水適量
5. 薑片3片
6. 大葱2根
7. 幹辣椒適量
8. 冰糖適量
做法步驟:
1. 將豬肉五花肉切成塊狀,用開水焯水去腥,然後撈出備用。
2. 取一個炒鍋,加熱後倒入適量的油,待油熱後加入薑片、大葱和幹辣椒煸炒出香味。
3. 將焯水後的五花肉塊放入鍋中,煸炒至表面金黃。
4. 加入適量的醬油和料酒,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,水量要稍微多一些,以便燉煮出味道更濃郁的滷肉。
6. 加入適量的冰糖,炒勻至冰糖溶化。
7. 轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮約30分鐘,直到肉塊變得酥爛。
8. 最後,打開火,將湯汁收濃至適口的濃稠度,即可關火。
注意事項:
1. 切割肉塊時儘量保持均勻大小,以便燉煮時熟度均勻。
2. 燉煮時火力要控制適中,不宜過旺或過小,以免煮糊或肉煮不爛。
3. 煮熟後的滷肉可適量加入其他調料調味,根據個人口味增加風味。
通過以上簡單的步驟,你就可以炒出一盤美味可口的滷肉了。享受這道美食的同時,也能夠獲得營養補充,滿足味蕾的享受。記得和家人或朋友一起品嚐,分享這美好的味覺之旅吧!
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