鯽魚怎樣做好吃又簡單
功效:鯽魚是一種營養豐富的魚類,富含蛋白質、維生素和礦物質,對補充身體所需營養、增強免疫力有很好的功效。同時,鯽魚還含有豐富的DHA,對腦部發育和健康有益。
材料:
1. 鮮活的鯽魚2-3條
2. 姜蒜末適量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 鹽適量
6. 食用油適量
7. 青葱適量
做法步驟:
1. 將鮮活的鯽魚宰殺後,清洗乾淨,掏除內臟,剪去鱗片和魚鰓。
2. 在魚身兩面各切幾道刀口,以利入味。
3. 取一個容器,加入姜蒜末、料酒、生抽和鹽,攪拌均勻,將鯽魚放入醃製均勻。
4. 鯽魚醃製20-30分鐘,使其入味。
5. 預熱鍋,鍋底放入適量的食用油,加熱至油温略微升高。
6. 將醃製好的鯽魚放入鍋中,煎至兩面金黃色。
7. 加入適量水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮10-15分鐘,至魚熟爛即可。
8. 出鍋前撒上一些青葱,提升鮮美度。
注意事項:
1. 選擇新鮮的鯽魚,魚身有光澤、鱗片完整、肉質緊實為佳。
2. 煎燉過程中火候要掌握好,避免魚肉過熟引發腥味。
3. 可根據個人口味調整調料的使用量。
4. 煎鯽魚的時候要翻面均勻,以確保兩面都煎熟。
5. 魚熟爛後,可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆製作出美味又營養的鯽魚。享受美食的同時,也為身體健康添一份滋補。
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