乳酪蛋糕的做法 日式輕乳酪蛋糕製作步驟
1、將烘焙油紙按着模具底部大小剪下來;
2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部;
3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離;
4、將牛奶倒入乳酪中, 隔水融化,不停地攪拌均勻;
5、加入奶油, 不停地攪拌, 直至融化
6、日式輕乳酪蛋糕--做法
7、加入蛋黃, 不停地鮮攪拌均勻;
8、日式輕乳酪蛋糕--做法
9、攪拌成均勻的乳酪糊離火, 放涼;
10、將蛋白高速打成魚眼型泡後;
11、分三次加入糖打發;
12、打發好的蛋白加入幾滴檸檬汁繼續攪拌;
13、直至蛋白打發成立狀;
14、將打發好的蛋白一半加入奶酪糊中攪拌均勻
15、攪拌均勻後將它倒入剩餘乳酪糊中;
16、將它們攪拌均勻;
17、將攪拌均勻的乳酪糊倒入烤模具中;
18、在烤盤中放入水 , 隔水加熱;
19、放入預熱150度烤箱中, 60分鐘
20、拿出來後脱模即可。
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