豆腐內酯怎麼做好吃 內酯豆腐如何做
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1、鮮蝦五個,內酯豆腐一盒,豌豆適量,胡蘿蔔適量,高湯適量,水澱粉少許,蠔油適量,胡椒粉適量,鹽適量,香油適量。
2、將內酯豆腐盒翻過來,用刀削掉四個角,可以很完整地將豆腐脱模。
3、豆腐切成方塊,將水燒至微開,加入少許鹽,放入豆腐焯水。
4、將胡蘿蔔切丁和豌豆焯水,將蝦去頭殼,蝦線,留尾,背部切一刀,開水焯成蝦球。
5、熱油鍋放入葱花炒香,然後倒入豌豆粒和胡蘿蔔丁。
6、放入蝦球翻炒。
7、豆腐瀝乾水分,輕倒入鍋中,端起鍋把,晃動幾下。
8、倒入高湯,加適量胡椒粉、蠔油、少許鹽,燉至湯色發白。
9、加入調勻的水澱粉,用鍋鏟輕推幾下,燒開後關火。
10、淋入香油,裝盤即可。
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