扇子骨頭湯的做法大全
扇子骨頭湯是一道美味的湯品,下面是一種簡單的做法:
材料:
1. 扇子骨(500克)
2. 生薑(3片)
3. 葱(1根)
4. 料酒(2勺)
5. 鹽(適量)
6. 清水(適量)
步驟:
1. 扇子骨洗淨,放入開水中焯水煮沸,撇去浮沫,瀝乾備用。
2. 鍋中放入清水,加入扇子骨和生薑片,大火煮沸。
3. 加入料酒,再次煮沸後轉至小火慢燉。
4. 燉煮約1小時,期間不斷撇去浮沫。
5. 加入葱段,繼續燉煮20分鐘。
6. 最後加入適量鹽,根據口味調整。
7. 關火,撈去骨頭和葱段,即可享用。
小貼士:
1. 扇子骨煮沸後要撇去浮沫,可以使湯更加清澈。
2. 燉煮時間可根據個人口感調整,越燉越久味道會更好。
3. 可以根據個人口味加入一些其他調料,如胡椒粉、香菜等。
這是一種簡單的扇子骨頭湯做法,你可以根據個人口味進行調整和創新。希望你能成功地做出美味的扇子骨頭湯!
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