排骨芋頭湯的做法大全

以下是製作排骨芋頭湯的做法大全：

材料：
- 500克豬排骨
- 1個芋頭
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的胡椒粉
- 適量的清水

做法：
1. 將豬排骨切成小塊，用清水浸泡15分鐘，然後撈出備用。
2. 芋頭去皮，切成塊狀備用。
3. 燒一鍋水，加入豬排骨塊，用中火煮沸，煮5分鐘後撈出，洗淨血水備用。
4. 另起一鍋燒水，加入薑片和葱段，煮沸。
5. 加入豬排骨塊和芋頭塊，繼續煮沸，撇去浮沫。
6. 添加適量的料酒，繼續煮沸。
7. 調小火，煮30分鐘至排骨熟爛，芋頭變軟。
8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸1-2分鐘。
9. 最後用勺子將芋頭壓成泥，攪拌均勻。
10. 關火，蓋上蓋子燜一會兒，讓湯汁更加入味。
11. 最後，將湯倒入碗中，即可食用。

提示：
- 可根據個人口味添加其他調味料，如雞精或蠔油。
- 如果喜歡濃稠的湯，可以在最後加入適量的澱粉勾芡。