芋頭木耳排骨湯的做法

芋頭木耳排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨300克
- 芋頭250克
- 黑木耳25克
- 薑片5克
- 葱段適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 排骨先用開水燙一下，去血水後撈出備用。
2. 芋頭去皮，切塊備用。
3. 黑木耳洗淨，泡軟備用。
4. 炒鍋加熱，放入排骨煎至兩面略金黃。
5. 加入薑片和葱段，煸炒出香味。
6. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
7. 加入芋頭和黑木耳，再次大火煮沸後轉小火繼續燉煮20分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精進行調味，攪拌均勻即可出鍋。

温馨提示：
1. 排骨可以提前用鹽和料酒醃製一段時間，增加口感。
2. 煮出的湯汁可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料增香。
3. 燉煮過程中，根據個人口感可以適量加水或者延長時間，以確保排骨、芋頭和木耳的熟透程度。
4. 攪拌均勻後出鍋，享用時可以撒上些許葱末提升美味度。