蛋糕的製作方法及配方 蛋糕做法
1、主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,
2、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來。
3、蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶攪拌好。
4、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
5、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
6、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋。
7、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
8、按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保温檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就好了。
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