怎樣泡製酸菜燉粉條
製作酸菜燉粉條的步驟如下:
1. 準備材料:酸菜、粉條、豬肉、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉、清水。
2. 先將乾粉條浸泡在温水中,直至軟化,備用。
3. 將豬肉切成薄片,用鹽、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉醃製片刻。
4. 熱鍋加油,將葱薑蒜炒香,加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 加入切好的酸菜,繼續煸炒片刻。
6. 加入清水,待水煮沸後加入泡軟的粉條。
7. 調味:加鹽調味,根據口味可以適量加入少許雞精來提鮮。
8. 蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火慢燉15-20分鐘,直至粉條熟透。
9. 檢查粉條軟糯程度,可以根據個人口味再次調味。
10. 起鍋前撒上葱花即可食用。這樣製作出來的酸菜燉粉條口味鮮美,酸菜的酸味與粉條的軟糯搭配相得益彰,是一道美味可口的家常菜餚。
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